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In primo piano
IN EVIDENZA
Latte vero: l’esempio da seguire è in Baviera. E si chiama...
C’è un obiettivo importante nella strategia di mercato della cooperativa bavarese Berchtesgadener Land: l’azienda lo ha presentato nel corso di una giornata dedicata ai...
Il LATTE che FA BENE
RESISTENZA Casearia
Le Gravine ioniche come l’Abruzzo: predazioni lupine quasi azzerate, in soli sei anni
Non più a rischio di estinzione da anni ma nonostante ciò ancora iperprotetto, il lupo si diffonde in ogni dove, oramai, dando luogo sia...
Brucellosi bufalina: fronte comune tra allevatori e sindaci, contro la Regione tiranna
Si è tenuta venerdì scorso, 13 maggio, ad Aversa la seconda tappa della giornata convocata dal Coordinamento Unitario in Difesa del Patrimonio Bufalino. Un’iniziativa...
Premio in memoria di Agitu a Miriam Zenorini per la sua agricoltura sociale
Il premio “Donne pioniere nell’agricoltura sostenibile”, istituito in memoria della pastora etiope Agitu Ideo Gudeta, uccisa alla fine del 2020, è stato conferito martedì...
“Salviamo le pecore della Sardegna”: il Csa chiede alla politica d’intervenire sulla Pac
“Salviamo le pecore della Sardegna” è il titolo si una petizione pubblica, e di un appello che il Csa (Centro Studi Agricoli) di Tore...
Rubrica TECNICA
SCIENZA Cultura Salute
Il CoRFiLaC inaugura “Brain Lab Sicilia”, strumento all’avanguardia a supporto dei formaggi storici
Per chi, come noi, sino a ieri pensava che il degustare formaggi fosse un’attività appassionante, ancorché piacevole o godereccia, è arrivato il momento di...
Aspettando CheeseArt, ricca come non mai. A Ragusa dal 13 al 15 maggio
Il prossimo fine settimana a Ragusa c’è “Aspettando CheeseArt”, una tre giorni (l’evento prenderà il via venerdì 13) di convegni scientifici, degustazioni e laboratori...
Il latte di pascolo è superiore, ma attenti alle variabili stagionali dei tannini
L’utilizzo dei tannini – polifenoli presenti in molte specie vegetali – nella dieta dei bovini contribuisce al miglioramento della qualità del latte, con risultati...
Fiera di Sant’Orso: i ricercatori spiegano al pubblico lo yogurt “autoctono” Typicalp
La scienza va incontro alla gente. Non succede spesso, si sa, ma talvolta accade che il mondo della ricerca si ponga l’obiettivo di far...
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