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In primo piano
IN EVIDENZA
Inalpi scala le montagne con il latte in polvere che diventa...
Il latte di pianura va in montagna, e si nobilita. L’affermazione ha dell’incredibile (verrebbe da dire che “va in montagna e perde 10 a...
Il LATTE che FA BENE
RESISTENZA Casearia
Il buon formaggio nasce nei prati stabili, che in Italia son sempre meno
Come il buon vino si fa in vigna, il buon formaggio si fa nei prati permanenti, o prati stabili, e questo perché il buon...
Esordisce sul Pian del Cansiglio la certificazione dei pascoli “Biodiversity Friend”
Non c’è solo il benessere animale – quello vero – ma anche la biodiversità dei prati e dei pascoli al centro del progetto che...
In autunno i nuovi corsi Ersaf per casaro e capraio in ambito montano
Rinviati nei mesi scorsi a seguito della pandemia da Covid-19, i corsi di caseificazione dell’Ersaf sono stati finalmente riprogrammati a partire dal prossimi mesi...
Basilicata: a Laurenzana si rinnova l’antico rito della transumanza
Regione che vai, transumanza che trovi: in Basilicata, e più precisamente a Laurenzana, 38 chilometri a sud-sud-est dal capoluogo di provincia, Potenza, domenica scorsa...
Rubrica TECNICA
SCIENZA Cultura Salute
L’ammoniaca zootecnica si riduce (-56%) se i bovini imparano ad usare la toilette
Tre dei principali gas serra – il metano (CH4), l’anidride carbonica (CO2) e il protossido di azoto (N2O) – vengono emessi in larga misura...
Lodi: il mondo della ricerca incontra i consumatori per parlare di zootecnia e sostenibilità
Il particolare momento storico che stiamo vivendo ha posto al centro dell’interesse collettivo i temi della sostenibilità ecologica, delle produzioni animali, della qualità reale...
Grazie alle capre (e alla tecnologia) potremo prevedere le attività vulcaniche dell’Etna
Pecore e capre sono animali straordinari, con doti predittive fuori dal comune: se da un canto le prime riescono a sentire i terremoti in...
Nuovo allarme per i bimbi vegani: hanno ossa più fragili e stature inferiori
Le diete vegane non sarebbero affatto adatte ai bambini, potendo avere un impatto negativo sulla loro salute. A sostenerlo non sono le lobby del...
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