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Esemplare di canis lupus italicus - foto Jasef, Creative Commons License©

I lupi pesano sul bilancio elvetico: eliminati quattro esemplari nei Grigioni

In Svizzera è in atto un serrato contraddittorio tra il Consiglio Federale e le amministrazioni cantonali, sulla ripartizione dei risarcimenti dovuti alle predazioni causate...

Il caso Oliver: quando le banalità (casearie) diventano rivelazione

Mentre molti cuochi ed ex cuochi italici si sbizzarriscono - chi peggio, chi meglio - nel rivelare al pubblico le loro personalissime "scoperte" casearie,...
Grande rilevanza mediatica sta avendo negli Stati Uniti quella che senza mezzi termini è stata chiamata la ''Battaglia dei batteri''

Fda e formaggi a latte crudo: la politica Usa si schiera coi produttori

Tanto tuonò che piovve, e così è stato che la Food and Drug Administration, dopo una serie di opinabili interventi e di proclami...

Il latte fieno Stg è realtà anche in Francia: nasce l’associazione ”Lait de foin”

Protetto dall'Ue con il marchio Stg e ben affermato nei Paesi di lingua tedesca e nel Sud Tirolo, il latte del fieno - denominazione...

Stati Uniti: Caputo Cheese lancia la mozzarella al cannabidiolo (canapa light)

Mentre Roma si prepara ad ospitare la prima festa legale della canapa sativa (Canapa Mundi, dal 21 al 23 febbraio prossimi), dopo che in...

Giro di vite della Food and Drug Admin sui formaggi a latte crudo

La statunitense Food and Drug Administration (Fda) sta valutando in questi giorni un inasprimento delle norme che disciplinano la produzione dei formaggi a latte...

Svizzera: allevatori verso un latte più sostenibile

In Svizzera i produttori di latte aderenti alla Fpsl (Federazione dei Produttori Svizzeri di Latte) sono tutti d’accordo: il loro prodotto può ben differenziarsi...

Listeria ed escherichia coli: l’avventura della Queseria di Lidl parte in salita

Lanciato il 10 settembre scorso, il progetto Queseria di Lidl España – un’area dei supermercati dedicata alle selezioni casearie – ha già trovato un primo...
Il marchio appena introdotto dalla Schuman Cheese su formaggi e snack in circolazione negli Usa

Usa: arriva il bollino ”True Cheese” sui formaggi ”senza legno”

La pressione esercitata dall'Ue sul Governo Usa in merito alla questione del'"italian sounding" sta trovando, in mancanza di condizioni ideali per una soluzione...

La Russia casearia, tra business, ambizione e identità da trovare

“Le aziende italiane vogliono investire nella produzione di formaggio a Mosca”. Esordiva con questo titolo mercoledì scorso l’agenzia stampa sovietica “Sputnik” riferendo di un’iniziativa...

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