Estero

Svizzera, il burro prodotto non basta: entro il 2021 se ne importeranno 500 tonnellate

“Per la prima volta da anni il burro svizzero potrebbe non bastare a coprire il fabbisogno nazionale”: argomentavano così molti giornali elvetici appena nella...

Francia: con il supporto dei ricercatori, il latte fermentato Gwell punta alla Dop

Da anni, gli studiosi del Cirm (Centre International de Ressources Microbiennes) di Rennes, in collaborazione con i ricercatori dell’Inrae (Institut National de Recherche pour...

L’InterSpar di Lienz punta su sfusi e agroecologia, a partire dal latte fieno

Poco si sa in Italia del gruppo olandese Spar, nato nel 1932 in Olanda e presente in oltre 13mila punti vendita in 48 Paesi...

Moria di pesci in Francia: accusato numero uno è il Comté

Il successo, come si dice, può dare alla testa, ma può fare molto di più, come starebbe accadendo ad una parte dei produttori del formaggio...

Latte: boom delle vendite in Cina “grazie” alla pandemia da Covid-19 

La pandemia da Covid-19 sta incidendo in maniera seria su molte abitudini all’acquisto della popolazione mondiale, con significative differenze tra Paese e Paese. In...

FoodWatch smaschera il formaggio “di pascolo” con le vacche recluse in stalla

Qualcuno lo ha chiamato “il premio del cibo che nessuno vuole”: è il Goldener Windbeutel, promosso dall’associazione no-profit FoodWatch a partire dal 2009. In...

La francese Lactalis fa un sol boccone del ramo caseario di Kraft

Colpo di scena del gruppo industriale Lactalis sul mercato statunitense. Il gigante industriale francese ha annunciato martedì scorso, 15 settembre, di aver acquisito il...

L’Africa richiede più latte e i big d’Europa inviano i loro scarti

L’istituto pubblico francese Inrae (Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'alimentation et l'Environnement) ha pubblicato martedì scorso 15 settembre sul proprio sito web “Productions...

Francia: giro di vite del governo contro i formaggi a latte crudo

In Francia si torna a parlare di formaggi a latte crudo e, in base al principio di precauzione, il Governo decide di intervenire sul...

World Cheese Award: da premio di prestigio a logo per la Gdo?

Il messaggio arriva dalla Lidl spagnola, e non è dei più rassicuranti per chi produce formaggi di qualità: la catena della Gdo, che nel...

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