Estero

Nella Svizzera del latte c’è chi ride e c’è chi piange

Un piccolo nuovo record per la produzione lattiera svizzera, quest'anno: per la prima volta la richiesta di mercato di latte biologico ha surclassato l'offerta...

Antibiotico-resistenza: giro di vite dell’Unione Europea contro le pratiche intensive

Uno dei fenomeni sanitari e sociali più rilevanti dei nostri tempi è quello ormai noto con il nome di “antibiotico-resistenza”. Una problematica assai seria,...

Il latte francese di montagna si prepara a sbarcare sul mercato

Prende corpo finalmente in Francia il progetto per la valorizzazione del latte di montagna, teso a salvaguardare la materia prima rispettosa di una "carta...
Le sedi di Lactalis in Europa

La Francia del latte si mobilita: azione legale contro Lactalis

Davanti allo sconquasso in cui versa l'Europa del latte - a due mesi o poco più dalla fine delle quote - tra i...
foto Pixabay©

Stati Uniti: verso il ”no” alla denominazione ”latte vegetale”?

Il fenomeno dei cosiddetti "latti vegetali" ha registrato nel 2016 un'ulteriore crescita, tanto nel mercato europeo quanto in quello nordamericano. Stiamo parlando del...
Il problema delle deiezioni animali è tanto più forte quanto più grande e intensivo è l'allevamento - foto di Thomas Fries - Creative Commons License

CO2: giro di vite della California contro la lobby zootecnica

L'inquinamento ambientale, dei suoli e dell'atmosfera, derivato in primo luogo dagli allevamenti intensivi (dove le deiezioni non sono più risorsa per i terreni...

Il caso Oliver: quando le banalità (casearie) diventano rivelazione

Mentre molti cuochi ed ex cuochi italici si sbizzarriscono - chi peggio, chi meglio - nel rivelare al pubblico le loro personalissime "scoperte" casearie,...
Laboratorio mobile realizzato dalla Ainia in collaborazione con Betelgeux per il rilevamento rapido di listeria monocytogenes

L’industria uccide: scoperta la causa dei sette morti per listeria

Sviluppi nella recente vicenda dei sette morti per Listeria in formaggi industriali. La notizia è di due settimane fa e lo scenario è l’Austria,...

Bruxelles boccia Zaia: niente tracciabilità per i formaggi

Il 29 aprile scorso la Commissione Europea ha bocciato la proposta con cui il 25 agosto 2009 l'allora ministro Zaia aveva richiesto l’introduzione dell’obbligo...

McDonald’s risparmia sul formaggio

26 novembre 2008 - Tempi duri anche per Mister McDonald's, che dopo l’accordo con il consorzio del Parmigiano-Reggiano ha deciso di far mangiare meno...