Estero

Vacche in un allevamento intensivo

Tanto latte vaccino (e altre conferme) dalle statistiche 2021 dell’Unione Europea

Martedì scorso, 15 novembre, Eurostat ha comunicato i dati del 2021 relativi alla produzione di latte nell'Unione Europea: 161 i milioni di tonnellate complessivi...

Galizia: Danone lancia lo yogurt del pascolo, mai uguale a sé stesso

Un nuovo prodotto Danone si affaccia sul mercato spagnolo: l’azienda francese ha presentato il suo primo yogurt a base di latte di vacche al...

Canton Ticino: due settimane di eventi per valorizzare la salsiccia di capra  

A parte rare eccezioni locali e fugaci – qualche fiera, o mostra – legate a specifiche tradizioni culinarie, la carne ovicaprina in Italia non...

India: i produttori di latte respingono l’attacco mediatico di Peta

Come un ordigno a tempo, come una sciagura annunciata che arriva implacabile, anche quest’anno organizzazioni animaliste che hanno nel terrorismo psicologico il loro modus...
Funivia del latte

Rinasce la funivia di Blois-sur-Seille: porterà latte, come una volta. E turismo

Come in diverse parti delle Alpi – e Prealpi – anche il Giura francese ha le sue funivie del latte: mezzi di trasporto utilizzati...

Coronavirus: gli svizzeri invadono le campagne. Fieno e pascoli danneggiati dalla gente

Le restrizioni dovute alla pandemia da Coronavirus hanno spinto molti svizzeri ad andare in campagna e in montagna, soprattutto durante gli ultimi fine settimana,...

Acqua ossigenata nel latte: bene il ritiro Nestlé, ma attenzione a non generalizzare

Per chi consumi prodotti Nestlé la questione è stata superata nel breve spazio di qualche giorno: il richiamo per “rischio chimico” di alcuni lotti...
Stagionatura formaggi

La svizzera Agroscope brevetta un nuovo metodo di stagionatura casearia

Il centro svizzero di ricerca agro-zootecnica Agroscope, aggregato all'UFAg (Ufficio Federale dell'Agricoltura), ha annunciato la messa a punto di un nuovo metodo di stagionatura...
bevanda a base di soia

Bevande vegetali: nessuna può sostituire il latte vaccino. Uno studio dell’Fda

Sino a prova contraria, il latte vaccino è e rimane un’insostituibile fonte di fosforo, di magnesio, di zinco e di selenio: minerali fondamentali per...