Italia

Parmigiano: il consorzio crea la figura del “parmelier”, il “sommelier” specializzato

Ciascuno di voi saprà di certo chi siano i maestri assaggiatori di formaggio, e nessuno avrà dubbi sulla funzione e il ruolo dei sommelier....

Cremona inquinata dalla zootecnica intensiva si batte contro lo scippo della “sua” mostra

Qualcuno, e non solo i giornali, l’ha chiamata la “battaglia della transumanza”: nulla di più indecente – oltre che fuorviante – visto che stiamo...

Un’altra mossa “green” per Inalpi, con la raccolta latte a motore spento

Un’interessante innovazione, con una positiva ricaduta ecologica, è stata introdotta dalla Delfino Autotrasporti di Delfino Enrico e Marco di Bernezzo, nel cuneese, ditta specializzata...

Gorgonzola Dop: il consorzio vince l’ennesima battaglia legale contro il cybersquatting

Poca gente sa cosa sia il cybersquatting, ma – bene o male – è capitato a tutti noi di averci avuto a che fare....

Lombardia: torna Girarifugi e Alpeggi, per incentivare il turismo nelle terre alte

La Regione Lombardia ha deciso di fare qualcosa di concreto per rilanciare il turismo di montagna: una dimensione del fare vacanza che dopo più...

Quel che è fatto è reso: crescono i similari del “Re dei similari”

Tanto tuonò che piovve – come recita il proverbio – ma la peggior cosa, per chi il problema lo aveva annunciato, è stato non...

Mipaaf in azione nella Terra dei Fuochi: sequestri e denunce nella filiera bufalina

Dalla fine dello scorso mese di maggio l’Icqrf (Ispettorato Centrale Qualità e Repressione Frodi) è entrato ufficialmente a far parte delle forze di polizia...

Fanghi di depurazione: oltre l’illecito una seria problematica per la zootecnia intensiva

Ha destato un forte scalpore, all’inizio della scorsa settimana, la notizia dello spandimento illecito di fanghi e gessi contaminati su un’infinità di terreni agricoli,...

“Scuola dei Formaggi”: quaranta ore di corso per salvare il mondo delle malghe?

Prenderà il via martedì 22 giugno prossimo una nuova attività didattica dedicata al mondo lattiero-caseario. A dispetto del nome – Scuola Internazionale dei Formaggi...

Latte fieno: l’Alto Adige è pronto per conquistare il mercato del Nord Italia

Le latterie dell’Alto Adige hanno lanciato negli ultimi giorni un’importante azione congiunta per affermare nel Nord Italia il loro latte fieno e i prodotti...