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225 giorni di pascolo effettivo per le vacche di Cascina Roseleto - foto Cascina Roseleto©

Cascina Roseleto va per la sua strada: una precisazione

I nostri lettori ci scuseranno per una piccola ma doverosa precisazione che ci troviamo qui a dare rispetto a una notizia da noi pubblicata...
foto Pixabay©

La Francia ha il suo latte da fieno. L’Italia del Nord si organizza

La cultura del buon latte da fieno ritorna in auge anche in Francia, e per la precisione in Bretagna, grazie all'iniziativa dell'associazione "Lait de...
Lorenzo Bergese dell'azienda agricola La Corte di Monasterolo di Savigliano con la sua speciale seminatrice per prati, prodotta da Spertino di Murello, in provincia di Cuneo, su indicazioni del Prof. Andrea Cavallero

Caramagna: oasi della qualità per la filiera dell’erba in pianura

Una grande partecipazione ha accompagnato venerdì scorso 23 giugno a Caramagna Piemonte, in provincia di Cuneo, l’atteso convegno sulla locale Oasi prativa e sulle...
Mosè, uomo immagine dei produttori del Bitto storico, che hanno rifiutato l'introduzione dei mangimi al pascolo e dei fermenti lattici voluta dal Consorzio del Bitto Dop. Innovazioni e tecnicismi possono essere introdotti solo a patto che non implichino perdita di valori ai prodotti tradizionali

Si fa presto a dire formaggio…

sì, appunto, ma…   Quale Formaggio? Il nome di questo portale - Qualeformaggio.it - allude alla grande varietà di produzioni casearie esistenti: da quella realmente rurale...