Pianeta latte

"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.

Gran Manze cerca altri orizzonti: il Molise verso il “no” a...

Dopo essere entrata a gamba tesa nella questione ambientale per il suo progetto Gran Manze (nursery di 12mila giovani bovine, da allevare in...

Quando il prezzo “alto” è quello giusto. Perché la qualità reale...

La qualità si paga, si sa, e il lavoro e i valori insiti nei prodotti alimentari contadini più autentici vanno retribuiti. Un’affermazione che pur...

Dal “famolo strano” dei latti industriali nasce un Pulcinella del Nord...

La crisi di vendite del latte è profonda: oltre i dati più o meno ufficiali e le motivazioni addotte a destra e a manca...

Alto Adige: le analisi degli acidi grassi garantiscono il latte fieno...

Martedì scorso, 15 marzo, l’Alto Adige del latte è tornato a pensare e a raccontarsi in positivo, finalmente, dopo le notizie trapelate nei mesi...

Alimenti per l’infanzia: il ministero dimentica il latte dell’erba

La nostra salute, si sa, è strettamente legata alle abitudini alimentari, agli eccessi, agli abusi e più in generale agli errori in campo nutrizionale,...

Mozzarelle con listeria, ma il consumatore non deve sapere

È curioso come in Italia l'informazione cerchi di tutelare più l'industria alimentare che non il consumatore. Ce ne avvediamo talvolta, quando succede - come...

La Cina si arrende: il latte senza problemi va fatto in...

La cinese Synutra, leader del settore del latte per l'infanzia, ha stipulato un accordo di partnership industriale con il gigante francese del settore...

Quanto bel marketing per lanciare lo Sportéus di Lactalis

L'ennesimo prodotto "che non c'era" - e di cui non si sentiva davvero la mancanza, sta per invadere il mercato, a cominciare da quello...

La pubertà precoce? È indotta da latti e pappine industriali

Ancora una volta il mondo scientifico "super partes" (quello che si tiene lontrano dagli interessi delle lobby) punta il dito verso l'alimentazione industriale per...

Truffa formaggi: fare i nomi delle aziende

12 ottobre 2008 - I nomi delle aziende coinvolte nella megatruffa dei formaggi avariati vanno resi pubblici. È quanto sostenuto dalla Confconsumatori, che a...