Pianeta latte

"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.

Latte: la qualità è nell’erba ma il Piemonte la cerca in...

Il fallimento della politica italiana sul fronte della valorizzazione e della tutela del latte è confermato giorno dopo giorno da un'infinità di accadimenti, nazionali...

Pastorizzazione addio: arriva la rivoluzione del latte

I centocinquanta anni da una nascita, o da una scoperta rilevante - come tutti quelli a cifra tonda - vengono celebrati in genere...

I vantaggi dell’agricoltura simbiotica svelati a Genola il 31 gennaio

Evento da non perdere, mercoledì 31 gennaio a Genola, in provincia di Cuneo per chi - tecnico di settore, allevatore, commerciante o consumatore consapevole...

Coca Cola produrrà Fairlife in Irlanda. Ma l’azienda smentisce

Il polo industriale di Cork, nell’Irlanda meridionale, potrebbe ospitare un giorno la produzione del latte della Coca Cola - Fairlife - per il mercato...

Latte in polvere: le coop cremonesi inizieranno a produrlo (solo) nel...

Di fronte ad un mercato che paga sempre meno il latte vaccino (prezzo medio Lombardia nel 2020: 37,13€/100 lt.; -3,51€ rispetto al 2019), la...

La somatotropina dilaga: giro di vite dei Nas contro gli allevatori...

I carabinieri dei Nas di Cremona hanno eseguito la settimana scorsa, nel contesto dell'operazione denominata "Via lattea", l’ordinanza di custodia cautelare in carcere,...

Il buon latte esiste e fa bene. 2a parte: le analisi...

Chiudiamo con questo articolo un breve ciclo di interventi (qui e sul mercato, il 1° ottobre a Roma, in una giornata di approfondimento su...

Salerno: il nuovo super-latte è garantito da Legambiente

Superate diverse traversie che l'hanno interessata negli anni scorsi, la Centrale del Latte di Salerno lancia la sua sfida al segmento di mercato...

Altroconsumo chiede chiarezza sul “quanto” ma non sul “come”

Il Parlamento Europeo si pronuncerà il 16 giugno sulle nuove norme relative alle informazioni che debbono accompagnare i prodotti alimentari e raggiungere i consumatori....

Mani Granarolo sul latte toscano. A rischio pastori e paesaggio?

Quella di venerdì scorso è stata una giornata da incorniciare per Granarolo, grazie alla decisione di Matteo Renzi di iniziare proprio da lì...