Il latte che fa bene

Il "latte di una volta" si sta riaffacciando sul mercato, grazie ad alcune aziende che hanno reintrodotto pratiche di allevamento estensivo, alimentando le proprie lattifere con erba fresca e fieno, e con minime integrazioni vegetali. Aziende che la loro materia prima non la vendono alle industrie ma la confezionano e la trasformano - in yogurt, burro, formaggio, gelato - per una piccola schiera di consumatori che cercano la qualità reale.

Coop Svizzera lancia il buon latte biodinamico. Italia a due marce

Si fa un gran parlare, da tempo anche in Italia, di latte "dell'erba e del fieno", anche se il livello di conoscenza della...

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Lymbery: ”Prodotti del pascolo per salvarci dal Farmageddon”

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