Pianeta latte

"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.

L’industria ha deciso: chimica nei silos per aumentare le rese

"L'uso di additivi chimici nella pratica degli insilati salverà i conti degli allevamenti industriali": è questo l'inquietante messaggio arrivato dai fautori della zootecnia...

Aflatossine nel latte: problema cronico, non emergenza

I giornali hanno scritto tanto, tantissimo, la scorsa settimana, a proposito di due vicende assai gravi per quanto profondamente diverse tra loro, accadute...

L’industria nega le libertà: alle vacche di brucare, ai giornalisti di...

È un po' di tempo che l'industria del latte studia come uscire dalla morsa dissuasiva di un animalismo sempre più aggressivo, che induce un...

Taranto: la centrale del latte chiude. Labili le prospettive di un...

Un'altra centrale del latte chiude l'attività, un altro epilogo da tempo annunciato si concretizza, e ancora decine di lavoratori rimangono senza una prospettiva...

Danone e Nestlé costrette a chiudere stabilimenti in Cina

Due delle aziende più invasive del mercato, quelle che quando arrivano loro le presenze locali si fanno piccole sino a scomparire - o si...

Vieni avanti creativo: nasce Piemunto, il marchio inutile

Dopo tanti proclami e un'attesa per fortuna per niente snervante, martedì scorso, 1° marzo, è stato presentato presso la sede della Regione Piemonte...

Cresce la richiesta di latte biodinamico: Berchtesgadener Land cerca stalle a...

Produrre quello che oggettivamente è il miglior latte possibile – da vacche al pascolo, altrimenti alimentate a fieno locale – è un merito non da...

La zootecnia svizzera si rilancia con il latte per la prima...

L'idea che l'italiano medio ha del latte in polvere è stata molto condizionata dall'abuso che la stampa nazionale ha fatto nell'ultimo anno di questo...

Heumilch: la lezione per l’Alto Adige del latte arriva dalla Baviera

Le autocisterne refrigerate del latte viaggiano in tutto il mondo: le vediamo – chi più chi meno – in giro per le strade di...

Parmalat perde la Centrale di Roma e rischia altri scandali

Si fa sempre più tribolata la storia della Centrale del Latte di Roma, ceduta negli anni Novanta dal Comune alla Cirio...