Pianeta latte

"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.

Oscar Giannino: “sulle quote latte serve un’indagine vera e risolutiva”

C'è chi giura che in via Bellerio 41, a Milano, se l'aspettassero l'incursione - martedì scorso - da parte della Guardia di Finanza,...

Congelazione: la Bufala Dop sull’orlo di una crisi di nervi?

È stata un'estate calda, per tutti ma a quanto pare ancor più per il mondo della Mozzarella di Bufala Campana, quantomeno a giudicare da...

Semi di lino: ancora malainformazione dalla stampa quotidiana

La storia si ripete. Ancora uno studio sui benefici delle integrazioni alimentari delle lattifere ci viene proposto da una testata generalista - stavolta...

Latte d’erba e latte dei mangimi: Roma ha iniziato a capire

A soli cinque mesi dall’inizio della sua distribuzione a Roma e nel Lazio, un prodotto unico nel suo genere - il latte Salvaderi: fresco,...

La listeria non è un’esclusiva dei formaggi a latte crudo. Qualcuno...

Fare una buona informazione presuppone prima di tutto il dovere di informarsi, senza lasciare nulla al caso né tantomeno mettersi a scrivere basandosi sugli...

Taranto: la centrale del latte chiude. Labili le prospettive di un...

Un'altra centrale del latte chiude l'attività, un altro epilogo da tempo annunciato si concretizza, e ancora decine di lavoratori rimangono senza una prospettiva...

Convegno prati stabili: Caramagna ha scelto la zootecnia estensiva

È davvero un convegno da non perdere - per gli amanti del cibo buono e sano, per gli allevatori che volessero convertirsi alle pratiche...

Latte: la disinformazione corre sul video, ed è sostenuta da chi...

Capita di tanto in tanto che il sito web Il Fatto Alimentare riesca a sorprenderci, e a piacerci, per inchieste e articoli un po’...

Menzogne vegane: ”il latte genera autismo”. Peccato sia una balla

Hanno un gran bel da fare per togliersi di dosso il fango delle loro stesse azioni, i responsabili di Peta (People for the...

Francia: 131 allevatori rigenerano le loro attività con Herby e metodo...

Latte dell’erba, latte fieno o Heumilch che dir si voglia, che sia bio o non bio, o addirittura accompagnato dal marchio Demeter©: i buoni...