Pianeta latte

"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.

Latte A1 fonte di asma e infiammazioni: una nuova ricerca lo...

Bere, acquistare, produrre latte A2 in Nuova Zelanda è la norma. È da lì e dall’Australia che il fenomeno dei latti di vacche caratterizzate...

Latte vero: l’esempio da seguire è in Baviera. E si chiama...

C’è un obiettivo importante nella strategia di mercato della cooperativa bavarese Berchtesgadener Land: l’azienda lo ha presentato nel corso di una giornata dedicata ai...

Indennizzato il “falciatore” del packaging Mila: la foto fu usata a...

Il latte fieno è un buon latte, si sa – prodotto da vacche alimentate prevalentemente a fieno – ma la sua confezione può non...

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La qualità si paga, si sa, e il lavoro e i valori insiti nei prodotti alimentari contadini più autentici vanno retribuiti. Un’affermazione che pur...

Francia: 131 allevatori rigenerano le loro attività con Herby e metodo...

Latte dell’erba, latte fieno o Heumilch che dir si voglia, che sia bio o non bio, o addirittura accompagnato dal marchio Demeter©: i buoni...

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Il quarto giovedì del 2020 – il 23 gennaio scorso – rimarrà scolpito negli annali del mercato italiano del latte come uno dei più...

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Progetto Heumilch al via per qualificare il latte dell’Alto Adige

Il mercato premia il latte fieno - Heumilch Stg - con una richiesta crescente anche in Italia, oltre che sui mercati di elezione del...

“Verde latte Rosso”: la ‘’fake news’’ degli industriali del latte avanza...

L’Italia che per lunghi anni ha voluto farci credere di essere il Paese dei primati, ci appare sempre più come il Paese dei paradossi....

Coca Cola produrrà Fairlife in Irlanda. Ma l’azienda smentisce

Il polo industriale di Cork, nell’Irlanda meridionale, potrebbe ospitare un giorno la produzione del latte della Coca Cola - Fairlife - per il mercato...