Pianeta latte

"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.

Latte crudo: «Obbedisco… ma non capisco!»

18 dicembre 2008 - Riceviamo - e volentieri pubblichiamo - una lettera aperta del portavoce del Consorzio Tutela Latte Crudo Fausto Cavalli, che racconta...

I giornali contano balle: quello con le capre non è yoga

Lo yoga è un'auto-disciplina del corpo e della mente, legata alla religione buddista, ai suoi insegnamenti e alla sua filosofia di vita, attraverso cui...

Cascina Roseleto: dal gelato al formaggio il passo è breve

Quello che passerà alla storia del nostro settore come un annus horribilis (guerra del latte, stalle che chiudono, eccetera, eccetera) termina con un...

Latte alla somatotropina: Agronotizie attacca la grande stampa

Di tutta questa ennesima e sporca vicenda delle vacche "bombate" di farmaci, ormai di largo dominio pubblico, la cosa che più indigna e che...

Fair Life di Coca Cola: troppe manipolazioni per pensare ad un...

"Benvenuta Coca Cola!" Conclude così la titolazione del suo ultimo articolo - sul sito web del Latte Nobile - Roberto Rubino,...

La Francia ha il suo latte da fieno. L’Italia del Nord...

La cultura del buon latte da fieno ritorna in auge anche in Francia, e per la precisione in Bretagna, grazie all'iniziativa dell'associazione "Lait de...

Report e il latte: non chiamatelo giornalismo d’inchiesta

Una nuova stagione di Report (2016/17) si è avviata, lunedì scorso, 10 ottobre, e ha portato con sé diverse sostanziali novità, due delle quali...

Il duo Martini-Meldolesi torna all’attacco del latte crudo

Ci risiamo. A due anni di distanza dalla campagna di disinformazione che portò alla criminalizzazione del latte crudo, la giornalista Anna Meldolesi torna a...

Basta industria: ora il latte si confeziona in stalla

Saranno sufficienti appena trenta secondi e una piccola apparecchiatura su ruote appositamente studiata, per confezionare il latte alimentare sul posto stesso della mungitura....

La somatotropina dilaga: giro di vite dei Nas contro gli allevatori...

I carabinieri dei Nas di Cremona hanno eseguito la settimana scorsa, nel contesto dell'operazione denominata "Via lattea", l’ordinanza di custodia cautelare in carcere,...