Pianeta latte
"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.
Latte crudo: «Obbedisco… ma non capisco!»
18 dicembre 2008 - Riceviamo - e volentieri pubblichiamo - una lettera aperta del portavoce del Consorzio Tutela Latte Crudo Fausto Cavalli, che racconta...
I giornali contano balle: quello con le capre non è yoga
Lo yoga è un'auto-disciplina del corpo e della mente, legata alla religione buddista, ai suoi insegnamenti e alla sua filosofia di vita, attraverso cui...
Fair Life di Coca Cola: troppe manipolazioni per pensare ad un...
"Benvenuta Coca Cola!" Conclude così la titolazione del suo ultimo articolo - sul sito web del Latte Nobile - Roberto Rubino,...
Cascina Roseleto: dal gelato al formaggio il passo è breve
Quello che passerà alla storia del nostro settore come un annus horribilis (guerra del latte, stalle che chiudono, eccetera, eccetera) termina con un...
Latte alla somatotropina: Agronotizie attacca la grande stampa
Di tutta questa ennesima e sporca vicenda delle vacche "bombate" di farmaci, ormai di largo dominio pubblico, la cosa che più indigna e che...
La Francia ha il suo latte da fieno. L’Italia del Nord...
La cultura del buon latte da fieno ritorna in auge anche in Francia, e per la precisione in Bretagna, grazie all'iniziativa dell'associazione "Lait de...
Basta industria: ora il latte si confeziona in stalla
Saranno sufficienti appena trenta secondi e una piccola apparecchiatura su ruote appositamente studiata, per confezionare il latte alimentare sul posto stesso della mungitura....
Il duo Martini-Meldolesi torna all’attacco del latte crudo
Ci risiamo. A due anni di distanza dalla campagna di disinformazione che portò alla criminalizzazione del latte crudo, la giornalista Anna Meldolesi torna a...
La somatotropina dilaga: giro di vite dei Nas contro gli allevatori...
I carabinieri dei Nas di Cremona hanno eseguito la settimana scorsa, nel contesto dell'operazione denominata "Via lattea", l’ordinanza di custodia cautelare in carcere,...
Agli sgoccioli i fondi Ue per ridurre la produzione di latte
È giunto in questi giorni agli sgoccioli il plafond di 1,5 milioni di euro stanziati dall'Ue nello scorso luglio per premiare gli allevatori che...
