Sign in
  • Attualità
    • Resistenza Casearia
    • Italia
    • Estero
    • Scienza Cultura Salute
  • Dal pascolo al piatto
    • Lattiero-casearia
    • Zootecnia
    • Nutrizione umana
  • Il mondo del latte
    • Il latte che fa bene
    • Latte industriale: no, grazie!
    • Il ruolo dei media
  • Pastori e artigiani del latte
  • Rassegna stampa
  • Newsletter
Sign in
Benvenuto!Accedi alla tua area riservata
Hai dimenticato la password?
Privacy Policy & Cookie Policy
Ripristino password
Recupera la tua password
Cerca
lunedì 27 Marzo 2023
  • Sign in / Join
  • Contatti
Sign in
Benvenuto! Accedi nell'area riservata
Hai dimenticato la password, bisogno di aiuto?
Privacy Policy & Cookie Policy
Ripristino password
Recupera la tua password
Una password ti verrà inviata via e-mail
QualeFormaggio Qualeformaggio
QualeFormaggio
  • Attualità
    • Resistenza Casearia
    • Italia
    • Estero
    • Scienza Cultura Salute
  • Dal pascolo al piatto
    • Lattiero-casearia
    • Zootecnia
    • Nutrizione umana
  • Il mondo del latte
    • Il latte che fa bene
    • Latte industriale: no, grazie!
    • Il ruolo dei media
  • Pastori e artigiani del latte
  • Rassegna stampa
  • Newsletter
  • Animali non macchine da latte
  • Bentornato Caseus!
  • Bottteghe Storiche
  • Dal mondo della ricerca
  • Dalle Aziende
  • Estero
  • Il formaggio che vogliamo
  • Il mondo degli alpeggi
  • Il popolo del formaggio
  • Italia
  • L'Italia del Formaggio
  • Mondo Rurale
  • Newsletter
  • Pastori e transumanze
  • Pianeta latte
  • PODOLICAmente
  • Promozione
  • Quale formaggio?
  • Razze a rischio di estinzione
  • Resistenza Casearia
  • Ricette
  • Rubrica Tecnica
  • Scienza Cultura Salute
  • Senza categoria
  • Servizi
  • Social media
  • Storia del formaggio
  • Storia del Formaggio
  • TRiF / Ti Racconto il Formaggio®
  • Video
  • Vignette
  • Z.A-Z Aziende
  • Z.Approfondimenti
  • Z.Dalla stampa web
  • Z.Food blogger e buon formaggio
  • Z.I blog e i siti amici
    I più recenti
    • I più recenti
    • Post in primo piano
    • I più popolari
    • I più popolari della settimana
    • Per punteggio di recensione
    • Random

    ProSpecieRara al lavoro per salvare quattro razze svizzere dall’estinzione

    Parco del Gran Sasso: tre allevatori coinvolti nel recupero della capra teramana

    Guastalla: è dedicato ai formaggi storici (e alle razze autoctone) il 17° convegno...

    Anna Kauber: ‘‘Razze ovine a rischio? È tempo di riscatto’’

    prova 1

    La zootecnia di montagna è al centro di Agri-Cultura Fest

    Razze a rischio di estinzione

    Capre di razza Napoletana - foto Nando Cirella
    Razze a rischio di estinzione

    Capra napoletana: prospettive rosee grazie allo zoo

    Razze a rischio di estinzione

    Sos per trenta capre napoletane che rischiano la vita

    Razze a rischio di estinzione

    Il ritorno della pecora Brianzola e dei suoi formaggi

    Bovini di razza Agerolese in una cartolina d'epoca
    Razze a rischio di estinzione

    Biodiversità: la Campania tutela le razze autoctone

    Razze a rischio di estinzione

    Dop sì, ma con il brivido, per il Provolone del Monaco

    Razze a rischio di estinzione

    Luinese: la formaggella salverà la capra a rischio

    Capre di razza Orobica, il cui latte è previsto nel Bitto storico (facoltativo in quello Dop) - foto Onaf®
    Razze a rischio di estinzione

    Com’è difficile conservare…

    Cacioricotta di capra garganica: la messa nelle fuscelle della pasta casearia
    Razze a rischio di estinzione

    Il cacioricotta che ha salvato la capra

    Razze a rischio di estinzione

    Il Provolone del Monaco è a un passo dalla Dop

    Bovini di razza Agerolese in una cartolina d'epoca
    Razze a rischio di estinzione

    Quel provolone non conosce rivali

    123Page 3 of 3

    Vai alla nostra Rassegna Stampa!

    La Rassegna Stampa di QualeFormaggio viene attivata nel settembre 2019, in concomitanza con il varo del nuovo portale web, per fornire un ulteriore strumento d’informazione e conoscenza ai lettori. Dopo un primo periodo di lancio, questa risorsa sarà garantita in forma gratuita ai soli iscritti alla newsletter… (leggi tutto)

    ____________

    Quando il latte non è solo bianco

    https://www.youtube.com/watch?v=lqiwXwtMZUM

    ______________________________

    Testata giornalistica per la consapevolezza dei consumatori e il sostegno ai pastori e alle loro comunità

     

    Qualeformaggio è un settimanale internet edito da Comunica di Stefano Mariotti – Aut.ne Tribunale Arezzo n. 12 dell’11.07.2008

    Direttore Responsabile: Stefano Mariotti

    Cosa c’è da sapere

    La qualità del latte e dei suoi derivati è strettamente legata a ciò che l’animale mangia e alla qualità della sua vita (meglio al pascolo che in stalla)

    I ruminanti sono erbivori ed erba debbono mangiare, possibilmente scegliendo liberamente cosa brucare, al pascolo

    Ne deriveranno latti ricchi di nutrienti salutistici: grassi insaturi e polinsaturi, antiossidanti, anticancerogeni, vitamine, etc.

    I prodotti della zootecnia estensiva rappresentano un vero microcosmo di sapori e saperi, e contribuiscono al mantenimento dell’ecosistema e del paesaggio

     

    Per saperne di più clicca qui

    Resistenza Casearia

    Gregge di ovini con pastore

    Pascolo vagante: sindaca vicentina lo vieta per due anni. Insorge l’Ara...

    Podolica calabrese con il suo vitello - foto Provincia di Cosenza©

    La Podolica calabrese recupera le usanze d’un tempo con il progetto...

    L’Alto Adige guarda con attenzione al Tirolo per ridurre il fenomeno...

    Manutenzione formaggi in stagionatura

    La Provincia di Bolzano ufficializza la qualifica professionale di casaro d’alpeggio

    Pecorino Romano Dop

    Pecorino Romano, Piana: “Il presidente del consorzio si corregga subito o...

    • Attualità
      • Resistenza Casearia
      • Italia
      • Estero
      • Scienza Cultura Salute
    • Dal pascolo al piatto
      • Lattiero-casearia
      • Zootecnia
      • Nutrizione umana
    • Il mondo del latte
      • Il latte che fa bene
      • Latte industriale: no, grazie!
      • Il ruolo dei media
    • Pastori e artigiani del latte
    • Rassegna stampa
    • Newsletter
    © QualeFormaggio.it 2008-2021 - Tutti i diritti riservati. È vietata la riproduzione, anche parziale, di testi, di immagini e d'ogni altro contenuto del presente sito web, tutti protetti dal diritto d'autore