Attualità
Dal siero del latte la nuova frontiera del carburante
Più lo si studia, più lo sia analizza, e più si scopre che il latte è un alimento dalle infinite risorse, utili anche oltre...
L’Europa del latte di pecora punta a far numeri: due milioni di euro per...
Ancora una volta c'è la produttività degli ovini al centro di un progetto europeo di ricerca, un progetto denominato SheepNet, che godrà di...
Vegani a rischio: nascite pretermine se la dieta è povera di vitamina B12
"I vegani esagerano, i vegani sbagliano": quante volte ce lo siamo detti e lo abbiamo sentito dire, a volte a piena ragione, a...
Grandin: ”Le vacche? Spinte oltre ogni ragionevole limite”
Temple Grandin è uno dei massimi esperti statunitensi nel campo delle Scienze Animali. Oltre ad insegnare presso la Colorado State University materie come "Comportamento...
Primi passi per la rinascita della valle del Sacco
Dall'archivio del nostro precedente sito CheeseTime (questo articolo viene pubblicato in relazione al pezzo "Arriva Colossella: la mozzarella "senza diossina"" del 27 novembre 2008)
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Non chiamatelo più formaggio. Quello veg è un’altra cosa
Sono anni che andiamo ripetendo che i cosiddetti "latti" di origine vegetale abusano del termine "latte" e che dovrebbero essere denominati più propriamente...
Nitrati: la zootecnia intensiva inquina e gli italiani pagano il conto
Torna d'attualità la "questione nitrati" in Italia, e stavolta davvero interessa tutti, sia per il pesantissimo impatto ambientale che rappresenta per la qualità...
Nuovo superbatterio killer dalle stalle industriali inglesi
Mentre l'Europa intera ancora s'interroga sulla nuova variante di escherichia coli che ha mietuto sinora ventinove vittime, un'altra insidia si affaccia al mercato senza...
Stop al farmaco-killer per le vacche da latte più ”spinte”
Ancora una volta la zootecnia intensiva e i suoi metodi di bieco asservimento del mondo animale alle proprie logiche mettono in mostra i...
L’irascibilità si controlla mangiando formaggio e cioccolato
Formaggio, latte e cioccolato aiutano a controllare l'irascibilità, in quanto nel loro corredo nutrizionale è presente in consistente misura una proteina denominata triptofano, precursore...
