Qualeformaggio.it è un portale web nato all'inizio del 2009 ereditando il lascito del precedente sito Cheesetime.com e del bimestrale cartaceo Cheese Time. Il suo cardine portante è nell'attività giornalistica settimanale, caratterizzata da un approccio critico e di approfondimento tipico di una pubblicazione editoriale indipendente.
Rispetto alla nostra precedente esperienza online aggiunge ai contenuti d’attualità una serie di strumenti di tutto rispetto: dalla possibilità per il visitatore di commentare le notizie a quella di segnalarne, dagli approfondimenti scientifici ai materiali didattici in video, dalle ricette (che promuovono i prodotti di animali al pascolo) alle vignette, con cui offrire a molti un momento di leggerezza e a qualcun altro una sferzata di sana ironia.
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Articoli e notizie d’attualità
Cinque fatti recenti raccontati col taglio critico che ci contraddistingue. E uno tra essi che ci offre lo spunto per un po’ di sano sarcasmo (affidato ai nostri graffianti vignettisti), per alleggerire la lettura a voi lettori, "appesantendola" magari a qualcuno che… "alla leggera" vive od opera
Rubriche
Tematiche calde dal mondo dei protagonisti: chi opera per la salvaguardia delle razze "antiche", chi presidia e tiene in vita montagne e alpeggi, chi col proprio lavoro opera una manutenzione di territori che altrimenti diventerebbero selvatici
Altre rubriche
Toccano tematiche tutt’altro che secondarie nel nostro settore. Rappresentano quegli aspetti che non sarebbero emersi se solo la zootecnia industriale non avesse preso tutto lo spazio che ha
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Letture non legate alla stretta attualità, utili ad arricchire le proprie conoscenze e ad entrare nel vivo della materia casearia tanto attraverso le anteprime dalle aziende quanto grazie alle storie più autentiche raccontate dalla viva voce dei protagonisti (piccoli produttori, casari, pastori, ristoratori, etc...)
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