Ancora un'azione di forte impatto sui consumatori, da parte del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana: stavolta sono di scena il cambio di look, con l'introduzione di nuovi imballaggi termici che escludono (finalmente!) il polistirolo, e il rispetto per l'ambiente, argomento che ha sempre il suo appeal sul grande pubblico. Il nuovo packaging, che prende il nome di "Mozza-box", è stato presentato dal direttore del consorzio Antonio Lucisano nel corso della manifestazione "Le Strade della Mozzarella", conclusasi giovedì scorso a Paestum: realizzato con cartone ondulato da carta riciclata e rivestito internamente da un film di Pet, ha un buon impatto esteriore ed è stato sviluppato per il Consorzio di Tutela dalla società statunitense Impact, leader mondiale del settore degli imballaggi. 

Sabato 11 maggio Milano tornerà ad essere la capitale della filiera caprina, grazie alla manifestazione “All’ombra della Madonnina”, che quest'anno giunge alla sua ottava edizione. L'evento nasce a contorno del concorso caseario dedicato esclusivamente ai formaggi di capra in purezza e allo yogurt da latte di capra: un’occasione imperdibile per gli operatori del settore e unica in Italia, ma anche una grande opportunità per gli appassionati, che partecipano di anno in anno con sempre crescente interesse, provenendo non più dalla sola Lombardia. 

Tanto rumore per nulla o, a ben guardare, per qualcosa di più che il nulla: il caso del (presunto) latte in polvere, sequestrato dai Nas nel novarese il 10 aprile scorso, che tanto clamore aveva destato, rimbalzando due settimane fa sulle pagine di centinaia di giornali e agenzie stampa, si è sgonfiato in tempi record, sollevando la Latteria Sociale di Cameri da ogni accusa ma lasciando all'azienda e ai suoi prodotti un danno d'immagine che solo il tempo potrà rivelare. 

Per quanto venduto in volumi ragguardevoli su tutto il territorio nazionale, per quanto leader dei formaggi Dop esportati in tutto il mondo, il Grana Padano è al centro di un progetto di valorizzazione promosso dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e affidato all'Università della Tuscia, progetto denominato di “Valorizzazione della produzione del Grana Padano Dop tramite il controllo di filiera e l’ottimizzazione dei processi produttivi - Filigrana”.