Italia

Grana Padano verso una strategia di contrasto ai similari

Una stagionatura di simil-grana. Spesso questi formaggi sono realizzati da caseifici che producono Grana PadanoCome ogni anno, alla fine del vecchio anno, con l’approssimarsi dell’assemblea del Consorzio del Grana Padano che si terrà a fine gennaio, l’ente di tutela organizza assemblee consultive con la base produttiva. Come ogni anno i presidenti dei caseifici cooperativi e i rappresentanti delle industrie di trasformazione delle varie province, assieme ai vertici del consorzio, gettano un ultimo sguardo verso l’anno che sta per terminare, per tirare le somme, pesare le tendenze, definire una strategia per l’anno nuovo.

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Il Parmigiano Reggiano fa il suo ingresso nel paniere Auricchio

foto elaborata da Pixabay©Shopping di lusso per il Gruppo Auricchio, che a centoquaranta anni suonati continua a crescere, acquisendo l’azienda Cascine Emiliane di Castelnovo di Sotto, in provincia di Reggio Emilia, storico stagionatore e confezionatore di Parmigiano Reggiano e Grana Padano, da vent’anni operante sul mercato italiano ed estero.

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In attesa di Oilos, è polemica tra pastori e giunta regionale sarda

foto Pixabay©Passano i giorni, le settimane e i mesi, e la gran parte dei pastori sardi non ha ancora visto un euro di quanto promesso dall'amministrazione regionale (45 milioni di euro) per far fronte alla forte crisi del comparto, dovuta alla siccità dell’anno in corso e alla insufficiente remunerazione del latte da parte dell’industria.

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Grana e Parmigiano a pascolo zero, ma il digestato va a mille!

   A pochi giorni dalle bacchettate mediatiche rimediate dagli animalisti di CiWF (l'associazione "Compassion in World Farming") i due Consorzi di Tutela di Parmigiano Reggiano e Grana Padano si sono ritrovati giorni fa - dopo qualche tempo che ciò non accadeva - accomunati in un’iniziativa pubblica, denominata “Convegno Formativo Life Dop”.

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