Sabato e domenica a Casargo la mostra della capra Orobica

Capre Orobiche in mungitura - foto Valli del Bitto SpA© Società benefit

 

 

Organizzata dalla Associazione Provinciale Allevatori di Como e Lecco, in collaborazione con il Centro Zotecnico della Valsassina e l’Associazione Regionale Allevatori della Lombardia, si terrà nel prossimo fine settimana a Casargo, in provincia di Lecco, la 28a edizione della tradizionale Mostra Regionale della Capra Orobica, razza a rischio di estinzione che lega il suo riscatto alle vicende dello Storico Ribelle (già Bitto Storico).

 

Leggi tutto...
 
Escherichia coli: la Corte di Edimburgo scagiona Mr. Errington

foto dal sito web della Errington Cheese Ltd©La settimana scorsa, in Scozia, si è registrato un interessante caso giudiziario che ha acceso la discussione tra gli operatori del settore lattiero-caseario e tra quanti si occupano di legislazione alimentare. Un caso che potrà creare un precedente nell’àmbito dei ritiri di generi alimentari per contaminazione batterica (in questa vicenda l’escherichia coli, ndr), già che alcune partite di formaggio sequestrate in un primo momento e destinate alla distruzione sono state ora dissequestrate e immesse al commercio.

 

Leggi tutto...
 
La Podolica torna a Foggia, con la mostra dei bovini di razza

Il toro Uber dell'allevamento di Domenico Di Gillo, proveniente dal Centro genetico di Laurenzana, in provincia di Potenza - foto Francesco Rivelli tratta da FacebookLa razza bovina Podolica riscuote l’interesse di un pubblico sempre più ampio, fatto sì di allevatori, tecnici, operatori commerciali, ma anche di appassionati e buongustai, e di gente comune che vede in essa e nei suoi prodotti un vero e proprio simbolo identitario. E così, dopo che nel mese di ottobre in Campania e in Calabria si sono concretizzate iniziative di tutto rispetto sul piano della tutela e della valorizzazione - con il marchio di qualità “Alta Irpinia” e il tavolo tecnico per ottimizzare la produttività - ecco che novembre porta con sé, dal 20 al 22 a Foggia, la 10a Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Podolica iscritti al Libro Genealogico Nazionale.

 

Leggi tutto...
 
Latte d’erba e latte dei mangimi: Roma ha iniziato a capire

Simone e Dama Salvaderi durante l'incontro con rivenditori al dettaglio e consumatori, presso la Rimessa Roscioli di RomaA soli cinque mesi dall’inizio della sua distribuzione a Roma e nel Lazio, un prodotto unico nel suo genere - il latte Salvaderi: fresco, intero, bio e da vacche al pascolo - è stato finalmente celebrato, giovedì 25 scorso, con una serie di iniziative dedicate ai professionisti della trasformazione, ai negozianti e ai consumatori.

 

Leggi tutto...
 
<< Inizio < Prec. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Succ. > Fine >>

Pagina 1 di 159