Scienza, Cultura e Salute


Il 6 luglio a Eboli per cambiare il mondo delle microproduzioni

Il Dottor Angelo Citro nel corso di uno stage di formazioneIl 6 luglio prossimo è una data che potrà introdurre dei positivi cambiamenti nel mondo delle produzioni casearie (ma non solo) delle piccole aziende agricole, a cominciare da quelle del Centro-Sud Italia. A Eboli, presso la sala convegni dell’Azienda Agricola Regionale Sperimentale Improsta, si terrà l’incontro “La nuova Frontiera per la Ricerca e la Sperimentazione”, destinato ai professionisti del settore per presentare loro un nuovo filone di ricerca e certificazione delle antiche tecniche casearie.

 

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Sassari: cluster dell’Università per rilanciare il comparto

foto Pixabay©In un mercato del formaggio che sempre più si industrializza, i ricercatori dell’università di Sassari hanno pensato bene di avviare un progetto cluster che punti al contempo sia al miglioramento nutrizionale dei prodotti - nella fattispecie quelli ovicaprini - sia alla garanzia di una loro identità territoriale.

 

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Latte alle aflatossine: cancro per i consumatori, nessun responsabile tra gli indagati

   Pur essendo classificate come agenti cancerogeni per l’uomo (appartengono al famigerato gruppo 2B, secondo la classificazione della Iarc - International Agency for Research on Cancer) le aflatossine creano indifferenza nei giudici dei tribunali italiani, che - è lecito pensarlo - sembrano avere più a cuore le sorti delle industrie e i loro livelli di occupazione che non la salute dei cittadini.

 

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Emozioni alle stelle al corso assaggiatori non vedenti di Ragusa

   Martedì 12 giugno, come da noi annunciato la scorsa settimana, si è tenuto il primo dei tre appuntamenti programmati in un corso base per assaggiatori di formaggio, dedicato a non vedenti, e organizzato dal CoRFiLaC presso la propria sede, a Ragusa, in collaborazione con l’Uic (Unione Italiana Ciechi).

 

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