Tag: acidi grassi
Essere sommelier del latte per capire il prodotto: intervista alla tedesca...
Quella del degustatore è una professione più o meno considerata, anche in ragione del prodotto su cui l’esperto in questione forma le sue abilità...
Alto Adige: le analisi degli acidi grassi garantiscono il latte fieno...
Martedì scorso, 15 marzo, l’Alto Adige del latte è tornato a pensare e a raccontarsi in positivo, finalmente, dopo le notizie trapelate nei mesi...
Il burro dei pascoli irlandesi è in Italia, importato da Emmi
L’irlandese Ornua Co-operative Ltd, che rappresenta migliaia di produttori di latte e le loro famiglie, ha presentato il burro di centrifuga di alta qualità...
L’innovazione incontra la tradizione nel settore lattiero-caseario ovino e caprino
L'innovazione incontra la tradizione nel settore lattiero-caseario ovino e caprino
(tradotto con Google Translate)
• gli autori sono indicati nel testo originale, in basso
5 agosto 2021
Abstract
I...
Progetto Heumilch al via per qualificare il latte dell’Alto Adige
Il mercato premia il latte fieno - Heumilch Stg - con una richiesta crescente anche in Italia, oltre che sui mercati di elezione del...
Qualità casearia: tutti i casari ne parlano e nessuno conosce neanche...
17 dicembre 2015 - Fateci caso: appena si respira aria natalizia, i media riprendono fiato con le pubblicità dei panettoni e, a seguire, con quelle...
Ipertensione addio se nella dieta c’è il (buon) formaggio
Le persone che praticano una dieta alimentare ben bilanciata e varia, al cui interno trovano spazio regolarmente il latte e i suoi derivati, tendono...
Allevamento al pascolo: il benessere per gli animali e la salute...
di Francesca Pisseri, dottoressa in veterinaria (*)
Allevare animali da latte in modo che possano nutrirsi prevalentemente di erba garantisce loro un ottimo livello di benessere, potendo...
L’Ue al voto per bloccare l’inganno sugli Omega-3
Il Dha è un acido grasso Omega-3, naturalmente presente nel latte umano e pressoché sconosciuto ai più. In questi giorni è balzato ai disonori...
In Ticino si conferma la superiorità dell’alpeggio
Il formaggio d'alpeggio è salutare, ma se è prodotto con latte di animali che hanno assunto integrazioni (mangimi, cereali, etc.) la sua qualità ne...
