Tag: batteri lattici
P.U.G.L.I.A. Lat.: la tradizione con l’occhio alla tecnologia
L’acronimo appare invero alquanto forzato: P.u.g.l.i.a. Lat., che sta per “Promozione, Unicità, Garanzia, Lavorazione, Innovazione, Ambiente”, per latte e derivati. Si tratta di un...
Caseifici: a troppa igiene non sopravvive nessuno
di Rosario Petriglieri, dottore in agraria
Detta così, sembrerebbe un invito a stare sporchi, a non lavarsi, come se davvero l'igiene fosse nociva. Chi mi conosce...
