Tag: batteri

Microbiologi Usa: “Nuove scoperte scientifiche potrebbero migliorare la produzione dei formaggi...

Una nuova ricerca scientifica, pubblicata giovedì 10 novembre scorso dal giornale Microbiology Spectrum dell'Asm (American Society for Microbiology), dimostra che l'aroma di vari formaggi...

Francia: con il supporto dei ricercatori, il latte fermentato Gwell punta...

Da anni, gli studiosi del Cirm (Centre International de Ressources Microbiennes) di Rennes, in collaborazione con i ricercatori dell’Inrae (Institut National de Recherche pour...

Trentino: presto nella mani degli industriali i superbatteri di malga

Tutti i formaggi da animali alimentati al pascolo – meglio se a latte crudo – hanno effetti positivi sulla salute di chi li consumi,...

Allergia al latte: la soluzione è nel nostro stesso microbioma

L’incremento esponenziale delle allergie alimentari registrato negli ultimi trent’anni nei Paesi occidentali ha portato la comunità scientifica ad investigarne le cause. Questo ha condotto...

Antibiotico-resistenza: è nel latte dei marsupiali la soluzione?

Una delle maggiori preoccupazioni del mondo scientifico sul futuro del genere umano è quella dell'antibiotico-resistenza, fenomeno aggravato negli ultimi due decenni dall'abuso di...

L’Italia che ancora premia l’igiene condanna a morte la propria biodiversità...

21 maggio 2016 - In questi giorni è stata resa nota la circolare Agea n.176 del 31 marzo 2016, in merito al “Sostegno accoppiato per...

Latte: è l’eccesso di igiene il problema di chi fa qualità...

 3 marzo 2016 - La crisi del settore sta, di fatto, monopolizzando l’attenzione della stampa e degli addetti al settore, oscurando completamente questioni che non...