Tag: Bitto Dop

Roma abbraccia entusiasta noi, Dol e i Ribelli del Bitto

“Le Botteghe Storiche(*) raccontano lo Storico Ribelle comunicando al mercato i valori di una sana ribellione”: c’è stata questa frase del nostro editore Stefano...

Consumo consapevole: cresce chi sa capire le due facce della Valtellina...

Quello valtellinese è l’areale della produzione casearia – e vitivinicola – che più meriterebbe uno studio condotto in profondità, per decodificarne sino in fondo...

Gerola: si valorizza il passato ma lo sguardo al futuro è...

Il Fai - Fondo Ambiente Italiano - li chiama “Luoghi del Cuore”, e li tutela e valorizza dal 2003 attraverso un censimento biennale in...

Bitto storico: ultime settimane per evitare l’esproprio del nome

I produttori di Bitto storico, "colpevoli" di essere fedeli ad un metodo di produzione millenario - e responsabili di rivendicare da vent'anni il legame...

La strana storia del Grasso d’Alpe che scende a valle e...

È proprio vero: il lupo perde il pelo ma non il vizio. All'epoca in cui lo notammo per la prima volta - era...

Il dado è tratto: al Bitto Dop, la Dop. Allo Storico...

Alea iacta est, il dado è tratto: il Bitto Storico diventa semplicemente "Storico". Perde il Suo nome ma non la storia gloriosa che...

Il Bitto storico punta i piedi: ”È ora che si rispettino...

Una cosa è certa, e anche più d'una: il movimento del Bitto storico è più vivo e battagliero che mai, oggi, a cinque...

Bitto storico e “moderno” a braccetto ben oltre l’Expo

Anni di rivendicazioni e di tensioni - tra Bitto storico e Bitto Dop - svaniscono come d'incanto nel segno di una pace "spintanea"...

Trionfa la giustizia: il Bitto storico verso il riconoscimento ufficiale

Il Bitto storico sarebbe ad un passo dall'uscire dalla sua dimensione di eterno "ribelle", passando dall'essere elemento scomodo, in perenne contrapposizione con il Bitto...

I furbetti del formaggino speculano sul Bitto storico

Si sono chiusi i battenti, ieri sera, sulla 106esima edizione della Mostra del Bitto di Morbegno, manifestazione nata quando il Bitto era prodotto...

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