Tag: Cheddar

Cheddar e Manchego volano nello spazio con gli astronauti dell’ISS

La ISS, Stazione Spaziale Internazionale che dal 1998 sta girando in orbita terrestre bassa, con finalità di carattere scientifico e con equipaggi che si...

Vola l’export degli inglesi: a cominciare dalla… mozzarella

Il formaggio del Regno Unito va in controtendenza rispetto alle previsioni post-Brexit e conquista fette di mercato nel mondo, a cominciare dagli Stati Uniti....

È del Wisconsin e ha 20 anni il formaggio più stagionato...

Chi segue il mercato statunitense non può non conoscere la composita realtà del Wisconsin. Lo Stato che produce più formaggio in assoluto (il...

Londra preme su Bruxelles per la tracciabilità in etichetta

Per quanto un po' bistrattati all'estero, soprattutto in Francia e in Italia, la gastronomia e l'agroalimentare del Regno Unito hanno dei "numeri" di...

La scienza dà la caccia agli ultimi segreti dei formaggi a...

Una delle sfide più importanti che la microbiologia lattiero-casearia ha davanti a sé è quella di capire la formazione, la funzione e l'evoluzione...

Export formaggi e nuovi mercati: dimentichiamo la Cina

Sarà dura e ci vorrà tempo, ma se è vero che il buongiorno si vede dal mattino, la Cina, nonostante le sue dimensioni, non...

L’irlandese Smith emulo di Zaia: cacio agli indigenti

L’Irlanda come l’Italia? Per alcuni aspetti forse meglio. In una delle economie peggio messe del vecchio continente (13,5% di disoccupati), al ministro dell’agricoltura Brendan...

Il Cheddar con le proteine del latte trionfa in Sudafrica

30 aprile 2009 - Facciamo un gran parlare di made in Italy alimentare contraffatto e una volta per tutte ci si accorge che il...