Tag: consumo consapevole
L’Enea annuncia il super-pane. Che si farà utilizzando il siero di...
Il mondo scientifico ci prospetta nuove frontiere nella riutilizzazione del principale prodotto di risulta delle lavorazioni casearie: il siero di latte. Le ha annunciate,...
Latte vero: l’esempio da seguire è in Baviera. E si chiama...
C’è un obiettivo importante nella strategia di mercato della cooperativa bavarese Berchtesgadener Land: l’azienda lo ha presentato nel corso di una giornata dedicata ai...
Roma abbraccia entusiasta noi, Dol e i Ribelli del Bitto
“Le Botteghe Storiche(*) raccontano lo Storico Ribelle comunicando al mercato i valori di una sana ribellione”: c’è stata questa frase del nostro editore Stefano...
Erba buona agli erbivori: è questo il fondamento di cui vive...
Nella sovraesposizione mediatica che la transumanza ha dovuto subire in questi giorni, sotto la pressione dell’italico commentario di natura nazional-popolare, con assai poche voci,...
Consumo consapevole: cresce chi sa capire le due facce della Valtellina...
Quello valtellinese è l’areale della produzione casearia – e vitivinicola – che più meriterebbe uno studio condotto in profondità, per decodificarne sino in fondo...
Nasce da noi e dallo Storico Ribelle: è la rete dei...
È stato presentato a Bra – domenica scorsa, nell’àmbito di Cheese – un patto tra i Caricatori d’Alpe della Valli del Bitto SpA società...
Il formaggio fa bene o fa male? Il Test lo sa?...
Esistono dei giornali - che siano cartacei od online poco importa - da cui i consumatori consapevoli si aspettano qualcosa di più. Testate...
Con Il Pasto Nudo alla scoperta del latte che nutre e...
Il 1° ottobre a Roma una giornata all'aria aperta per divulgare un enorme bagaglio di conoscenza. Un agronomo, un nutrizionista, un tecnico caseario sveleranno...
Zootecnia intensiva: la nave va a picco ma l’orchestra continua a...
La nave va a picco, ma come se niente fosse gli orchestrali continuano a suonare. Oramai è evidente: nessuno riuscirà a ripararne le falle,...
Etica e consumi: esce il libro sugli allevamenti sostenibili
Il mondo agricolo e quello zootecnico hanno subito negli ultimi decenni forti trasformazioni, a causa dei drastici interventi imposti dal modello produttivo industriale. I...
