Tag: contraffazione
Falsi Parmigiano nel mantovano: 18mila forme sotto sequestro
Quando si parla di formaggi contraffatti il pensiero inevitabilmente va ai molti produttori esteri che speculano sull’italian sounding, invadendo il mercato mondiale di Reggianito,...
Manchego: la disputa infiamma i rapporti Spagna-Messico
Parmesan, Reggianito, Combozola. Il fenomeno dei formaggi “italian sounding” attanaglia le nostre produzioni da anni, ma l’Italia non è l’unica a soffrire di queste...
I nuovi taroccatori? Imparano l’arte casearia nel nostro Paese
Dalle nostre pagine ne abbiamo già parlato sin dai primi tempi dell’embargo della Russia per i formaggi europei: l’impossibilità di procurarsi prodotti caseari stranieri...
Bufala Dop: il comparto di nuovo in crisi a causa di...
"I consumatori possono stare tranquilli: i controlli funzionano, i prodotti dannosi non vengono immessi sul mercato": è questo il commento più ricorrente che...
Dop: se il marchio è simile il consumatore è ingannato
Si avvia verso la conclusione, finalmente, la disputa tra il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, e un produttore di mozzarelle...
