Tag: disciplinare di produzione

L’Asiago si libera dal lisozima: speriamo possano farlo anche Grana e...

Da mercoledì 8 scorso, il formaggio Asiago Dop ha un nuovo disciplinare di produzione, fortemente voluto dal presidente del consorzio di Tutela Fiorenzo Rigoni,...

Il Raschera Dop avrà quattro etichette? La Regione Piemonte ha detto...

Via libera della Regione Piemonte alla modifica del disciplinare di produzione del formaggio Raschera Dop. I richiedenti puntano ad una diversificazione in quattro etichette...

Dop e Igp casearie: Slow Food avanza all’UE le sue idee...

Quanto valgono le Dop e le Igp europee? A chiederselo, nei mesi scorsi, è stata l’associazione Slow Food, che per trovare una risposta ha...

Bufala Dop: torna l’ipotesi congelazione. Interrogazione di Colomba Mongiello al ministro...

A distanza di neanche due anni dall'ultimo rilevante articolo sulla congelazione del latte di bufala, il settimanale "Il Salvagente" di fine maggio è tornato...