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Consumo consapevole: cresce chi sa capire le due facce della Valtellina...

Quello valtellinese è l’areale della produzione casearia – e vitivinicola – che più meriterebbe uno studio condotto in profondità, per decodificarne sino in fondo...

Pecorino Toscano tra necessità di modifiche e voglia di promozione

Spinge forte sul fronte della comunicazione il Consorzio del Pecorino Toscano Dop, appoggiandosi al mondo della ricerca universitaria e utilizzando a piene mani...

Pecorino Toscano Dop: una precisazione del Consorzio di tutela

In riferimento all’articolo “Pecorino Toscano Dop: approvate le modifiche al disciplinare”, pubblicato su questo portale lo scorso 15 aprile, abbiamo ricevuto e volentieri pubblichiamo,...

Pecorino Toscano Dop: approvate le modifiche al disciplinare

La Commissione Europea ha approvato la richiesta di modifica del disciplinare di produzione del Pecorino Toscano, e in Toscana si festeggia. Anche se a...

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