Tag: fromage fermier

“Fermier” stagionati fuori dalle aziende agricole: l’8 aprile il voto dell’Assemblée...

Passano i mesi, e le preoccupazioni dei produttori di formaggi fermier aumentano, anziché diminuire. Accade da quel giorno di metà gennaio – per l’esattezza...

Concorsi caseari: fiere della concretezza o delle vanità?

Quant’è strana l’Italia dei premi? Ve lo siete mai chiesto? Come funziona un concorso, chi decide la composizione di una giuria? Con quale metro...