Tag: Gruyère
Svizzera: in flessione i formaggi freschi. Boom delle importazioni
La Svizzera del formaggio si guarda allo specchio e si trova con qualche ruga in più rispetto al recente passato. Ad essere presi in...
Cresce più l’import che l’export: la Svizzera correrà ai ripari
Prosegue il trend positivo dei formaggi svizzeri sui mercati internazionali, nonostante i contesti di mercato non siano sempre favorevoli. Nel 2016 l'export della...
Cuochi-non-cuochi per la promozione dei formaggi svizzeri
Durerà per tutta l'estate, come la produzione dei buoni formaggi d'alpeggio, ma non avrà molto a che fare con quelli. Sull'onda del fenomeno...
La Gruyère français ce l’ha fatta: ottenuta l’Igp
Dopo aver combattuto per anni e strenuamente per evitare che i consumatori potessero confondersi tra prodotti con denominazione apparentemente simili (uno dei casi...
