Tag: Latte alimentare

Svizzera: latte ai minimi storici, ma è record per formaggi e...

L’inesorabile crisi che ha colpito il mondo del latte non investe solo il mondo dei consumi riguardando seriamente anche il sistema produttivo. Soffrono i...

Latte: quel retaggio della bollitura che è duro a morire e...

Càpitano cose nella vita che ti verrebbe da dire che il destino era segnato. A sentire quel che mi accadde da piccolo - molto...

Il Mugello inizia il suo cammino verso un “Latte Sostenibile”

Il settore del latte alimentare è in crisi, si sa. Le vendite in progressiva diminuzione, le centrali del latte a carattere territoriale sono...

È cambiata la qualità nutrizionale del latte negli ultimi 20 anni?...

di Pamela Manzi(*) - Meno erba meno βeta-carotene - Nella tabella 1 (qui sotto) sono riportati i contenuti medi di alfa tocoferolo, beta carotene e...

È cambiata la qualità nutrizionale del latte negli ultimi 20 anni?...

di Pamela Manzi(*) - L’alimentazione degli animali ha una grande influenza sulla qualità del latte. Presentiamo i risultati di una ricerca effettuata su campioni...

Il latte fa bene, anzi fa male. Tanto quanto l’informazione-spazzatura

Il 28 e il 29 ottobre sono stati due giorni speciali per la particolarissima classifica che vede il latte cadere a picco nelle preferenze...

L’ultimo ricatto europeo alla Grecia ha il sapore del latte (industriale)

Ancora una guerra del latte in Europa e stavolta a lanciarla è la troika, vale a dire l'Unione Europea, la Banca Centrale Europea...

La Toscana del latte resiste: il consiglio regionale salva Mukki

Caso più unico che raro nel panorama delle centrali italiane del latte, quella di Firenze, Pistoia e Livorno, ha registrato mercoledì scorso le...

Il latte crudo è ora nobile: primo distributore a Benevento

Mentre a Brescia, Genova e Salerno si spengono mestamente i riflettori sulla scena delle centrali del latte pastorizzato, il riscatto del latte alimentare italiano...