Tag: latte dell’erba
Il latte d’erba è ok: la notizia raggiunge il target ’’popolare’’
Parlavamo con amici bartender, tempo fa, di caffè e di vecchie usanze, come quella di addizionare nella tazzina un po’ di panna, o di...
Flora intestinale: i probiotici non cercateli altrove, sono nel latte dell’erba
La pratica dell’alpeggio migliora il microbiota di latte e formaggio, in quanto consente di aumentare le specie “probiotiche” utili a mantenere in salute il...
Era ora: il latte dell’erba sbarca nelle botteghe e nelle gelaterie...
Il latte d’una volta, quello delle vacche che pascolano per davvero (e non solo negli spot pubblicitari) è finalmente arrivato a Roma, dopo cinque...
Usa: la ricerca auspica l’obbligo dei test sui grassi del latte
“Grazie al suo alto tenore di acidi grassi Omega3, il latte delle vacche nutrite con l’erba sta diventando sempre più attraente per i consumatori”....
Borgiallo: il caseificio chiede latte dell’erba agli allevatori
Sono quasi due anni che seguiamo con vivo interesse e crescente stima la preziosa divulgazione operata da un gruppo di ricercatori dell’Università di Torino...
La Val Leogra rilancia le produzioni estensive di montagna
Anche il Veneto sembra voler recitare la sua parte nel campo delle produzioni legate al pascolamento e lo fa partendo da un progetto di...
Valle Sacra: si punta alla valorizzazione dei pascoli del canavese
L’Italia degli allevamenti “dell’erba” non si ferma: per quanto a piccoli passi - e in piccola misura - rispetto ai cugini francesi, produce qua...
Lait de Pâturage: in Francia è in arrivo il latte del...
A giudicare dalle iniziative che da qualche tempo si susseguono all'estero, il latte di qualità reale sarebbe richiesto da un pubblico magari non ancora...
Convegno prati stabili: Caramagna ha scelto la zootecnia estensiva
È davvero un convegno da non perdere - per gli amanti del cibo buono e sano, per gli allevatori che volessero convertirsi alle pratiche...
Stati Uniti: la big del latte dell’erba travolta dallo scandalo
L'agroalimentare stenta a scrollarsi di dosso le sue cicliche disillusioni, che passano a volte attraverso vere e proprie truffe conclamate e altre volte incappano...
