Tag: marchi di protezione

L’Abruzzo pastorale è sotto attacco: manovre speculative attorno all’Igp dell’arrosticino

Gli arrosticini sono un classico della cucina abruzzese e affondano le loro radici nella tradizione della pastorizia locale. Sulle manovre in atto per l’ottenimento...

Il sogno proibito di Bertinelli? Scippare agli Usa la denominazione “Parmesan”

Il tema delle frodi alimentari, di cui le imitazioni sono uno degli aspetti più rilevanti – tiene banco sulla cronaca di questi giorni, come...

Storia casearia “magistra vitae”

  Oggi la grande industria casearia italiana non esiste più: dagli anni '80 le aziende delle quali abbiamo raccontato in breve la storia sono state...

La qualità per l’Istat è Di Origine Protetta

Lo dice l'Istat, quindi ci possiamo credere: "L'Italia si conferma primo Paese europeo per numero di riconoscimenti conseguiti: 239 i prodotti...

Macché Dop e Igp: gli italiani cercano “solo” cibo pulito

Gli italiani preferiscono il bio e il “made in Italy” (che banalità!) ma non hanno ancora interiorizzato il significato dei marchi Dop e Igp,...

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