Tag: microbiota

Microbiologi Usa: “Nuove scoperte scientifiche potrebbero migliorare la produzione dei formaggi...

Una nuova ricerca scientifica, pubblicata giovedì 10 novembre scorso dal giornale Microbiology Spectrum dell'Asm (American Society for Microbiology), dimostra che l'aroma di vari formaggi...

Flora intestinale: i probiotici non cercateli altrove, sono nel latte dell’erba

La pratica dell’alpeggio migliora il microbiota di latte e formaggio, in quanto consente di aumentare le specie “probiotiche” utili a mantenere in salute il...