Tag: Mozzarella di bufala campana

Bufala Dop: colpo basso della Lav dopo l’attacco di Obikà

Le polemiche rincorrono le polemiche attorno al mondo della Mozzarella di Bufala Campana, alla sua produzione e alla sua promozione, dopo che l'estate...

La strana settimana della Mozzarella Dop, a cavallo tra show cooking...

Qualcuno lo ha definito uno "scherzo del destino"; altri hanno insistito sul tasto del "the show must go on", fatto sta che la...

Consorzi in crisi, ma attenzione: sulle frodi intervengano gli organismi di...

 15 maggio 2014 - Dopo il Consorzio della Mozzarella di Bufala, di cui avevamo parlato nel precedente articolo, la campana è suonata anche per il...

C’è la rincorsa alla modernità alla base della crisi bufalina

8 maggio 2014 - La settimana scorsa si è dimesso Antonio Lucisano, direttore del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana. Cronaca di una morte...

Troppe critiche: il consorzio della bufala dop convoca una conferenza e...

Ancor prima che termini, già si può affermare, senza timore di smentita, che questo giugno 2013 è stato e rimarrà a lungo uno...

Brucellosi bufalina: le vittime sono i consumatori

Quando accade così, quando uno scandalo tocca un prodotto agroalimentare, succede che in una mezza giornata tutte le buone iniziative, tutti gli sforzi...

Ciao ciao polistirolo: il consorzio bufalino lancia i Mozza-box

Ancora un'azione di forte impatto sui consumatori, da parte del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana: stavolta sono di scena il cambio di...

Il mestiere di casaro bufalino ha il suo piano di formazione

È giunto finalmente al termine il più vasto piano di formazione mai realizzato nel comparto della mozzarella di bufala, denominato “Filiera Bianca” e...

Alessandri: “fermare la perdita d’identità della Bufala Dop”

«Fermiamo lo svilimento e la perdita d'identità della Mozzarella di Bufala Campana Dop»: a dichiararlo, mercoledì scorso è stato il presidente della Commissione Ambiente,...

Mozzarella di Bufala Dop: critiche al consorzio per il prezzo minimo

Pare davvero non esserci pace per la Mozzarella di Bufala Campana Dop. Nonostante le tante (forse anche troppe) recenti dichiarazioni "d'amore" di personaggi come...