Tag: mozzarella di bufala

Mozzarelle di bufala da latte (anche) vaccino: produttore catalano denunciato per...

Una delle truffe più comuni in Italia, nella produzione dei latticini – il “taglio di latte di bufala con latte vaccino – ha preso...

Cancello e Arnone: allevatori sanzionati per attività illegali

Giro di vite, mercoledì scorso, 5 giugno, su alcune aziende del comparto bufalino nel comprensorio di Cancello e Arnone, in provincia di Caserta: gli...

Mozzarella di bufala: ‘‘mai nel frigo e consumarla nelle 48 ore’’

Gli esperti di settore già lo sapevano. I produttori di mozzarella di bufala, al pari dei cultori del prodotto, ne erano al corrente: il...

Il Regno Unito scopre le bufale di Scheckter. E scarica le...

Quale potrà essere il peso della Brexit sul bilancio dell’agroalimentare italiano? Gli analisti si interrogano su questa scottante tematica da qualche tempo, palesando congetture...

Modifiche per la Bufala dop: torna in auge la congelazione

Alla fine del 2015, al termine di una campagna d'informazione che opponeva il nostro fermo "no" alla congelazione del latte destinato a produrre i...

È certo: la Bufala Dop si farà (anche) con il latte...

L'arrivo dell'estate coincide - ancora una volta - per la mozzarella Dop con una pioggia di articoli promozionali sui media, con eventi e...

Quando la promozione non basta più: a picco l’export della bufala...

La Campania, si sa, è una terra di straordinari giacimenti gastronomici e di ricchissime culture millenarie. Ed è anche la culla di un'infinità...

Mozzarelle “con latte di bufala”: sequestro anomalo nel pistoiese

Curioso sequestro operato lunedì scorso 29 settembre in un supermercato di Ponte Buggianese, in provincia di Pistoia. Gli agenti della sezione provinciale del...

La strana settimana della Mozzarella Dop, a cavallo tra show cooking...

Qualcuno lo ha definito uno "scherzo del destino"; altri hanno insistito sul tasto del "the show must go on", fatto sta che la...

Bastano venti metri quadrati per fare mozzarelle. E nessun casaro

D'ora in avanti basterà un locale di venti metri quadrati per produrre mozzarelle, senza neanche essere casari. La notizia, che sta circolando da...

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