Tag: nutraceutica

Latte e fermenti lattici nelle ricerche del Centro Laimburg di Ora

Si è tenuta martedì scorso 21 settembre, presso la sede del Centro Laimburg di Ora, in provincia di Bolzano, la 4a edizione della "Giornata...

Il buon formaggio nasce nei prati stabili, che in Italia son...

Come il buon vino si fa in vigna, il buon formaggio si fa nei prati permanenti, o prati stabili, e questo perché il buon...

Erba buona agli erbivori: è questo il fondamento di cui vive...

Nella sovraesposizione mediatica che la transumanza ha dovuto subire in questi giorni, sotto la pressione dell’italico commentario di natura nazional-popolare, con assai poche voci,...

Lait de Pâturage: in Francia è in arrivo il latte del...

A giudicare dalle iniziative che da qualche tempo si susseguono all'€™estero, il latte di qualità reale sarebbe richiesto da un pubblico magari non ancora...

Quattro latti a confronto – Le analisi di laboratorio

Informazioni generali in merito agli acidi grassi Gli acidi grassi polinsaturi, anche detti PUFA (polyunsaturated fatty acid)  sono una delle classi di lipidi che suscita...