Tag: Parmigiano-Reggiano
Nuove metafore per vecchi orizzonti: Maroni in Liguria s’inventa il “pestellum”...
I territori del cibo sono spesso, troppo spesso invasi da chi non dovrebbe permettersi neanche di avvicinarvisi. Spessissimo dalla politica, quasi sempre a sproposito...
Federparchi lancia il ciclotour dei ”prati stabili”. E sceglie quelli del...
Se in un consesso di esperti lattiero-caseari, un non-esperto decidesse di chiedere della cultura dei prati stabili, 99 su 100 tra quelli gli parlerebbero...
Nei piani di FICo c’è poco spazio per il Parmigiano Reggiano
Circondata sinora da una coltre di densa riservatezza, la nascita di FICo Eataly World, la cosiddetta "Fabbrica Italiana Contadina" di Oscar Farinetti pare...
Parmigiano: si punta all’export selezionando i mercati più idonei
All'inizio di questo mese la nostra testata, assieme ad altri organi d'informazione, parlò di un vero e proprio "ribaltone" per il mondo del Parmigiano...
Zootecnia intensiva: allo studio la lettiera prodotta con i reflui della...
La frazione solida delle deiezioni bovine potrebbe finire nella lettiera delle stesse, a partire dagli allevamenti del comprensorio del Parmigiano Reggiano. È la prospettiva...
Parmigiano: la base produttiva si riappropria del consorzio
Se esisterà mai una storia moderna del formaggio, quella appena trascorsa finirà sui suoi libri come la settimana dei ribaltoni, dei Davide contro...
Parmigiano: il consorzio dà il suo ok alle ”nozze” con il...
Fece scalpore, tra molti addetti ai lavori, nel giugno scorso, la notizia secondo cui il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano avrebbero potuto...
Parmigiano Reggiano di nuovo on-air. Con una spesa di 3,5 milioni...
È partita domenica 9 ottobre la “campagna d’autunno” del Parmigiano Reggiano. Una pianificazione come non se ne vedeva da tempo per la nota...
Beltrami (La Culla): ”Il Parmigiano non potrà mai scendere a patti...
L'idea di una qualche fusione tra due big del lattiero-caseario italiano - quello della qualità "storica", il Parmigiano Reggiano, e quello del primato delle...
Grana e Parmigiano: la contesa si gioca sul piano dei media
Grana Padano vs. Parmigiano Reggiano, cugini e vicini (geograficamente), tanto simili (se si esclude l'alimentazione animale) e mai uguali: è il classico dei...
