Tag: shelflife
Burrata di Andria verso l’estensione della shelflife. I consumatori se ne...
Il Consorzio di tutela della Burrata di Andria Igp si appresta a spendere oltre 438mila euro per un progetto. Un progetto in fin dei...
Rivoluzione culturale da Morrisons: “Annusate il latte per capire se è...
Uno dei maggiori gruppi della Gdo del Regno Unito – Morrisons – ha detto “no” allo spreco di milioni di litri di latte, con...
Spagna: dal siero del latte un trattamento che incrementa la shelflife...
Un nuovo progetto – denominato GO Orleans – inerente l’utilizzazione del siero derivato da lavorazioni casearie, è stato presentato lunedì scorso 15 novembre dalla...
Bioconservanti alimentari: dalla Danimarca nuove prospettive nell’utilizzo del siero di latte
Un gruppo di ricerca del National Food Institute presso la Technical University of Denmark ha annunciato giorni fa un’interessante conquista scientifica, raggiunta grazie ad...
Nasce dal siero il biopolimero che raddoppia la shelflife delle fragole
Un interessante studio è in corso in Colombia, presso la Universidad de Antioquia, nella capitale dell’omonimo distretto, Medellin, su una delle innumerevoli proprietà del...
Mozzarella di Bufala Dop: il nuovo packaging “mangerà” i batteri nocivi
La disponibilità di un nuovo polimero plastico – un particolare tipo di poliestere – porterà alla realizzazione di una nuova confezione della Mozzarella di...
Il latte ha un nuovo nemico: le luci a led usate...
Il latte venduto dai supermercati vale un po’ di meno: è questa la curiosa conclusione a cui è giunto un recente studio della Newcastle...
Latte fresco: il Mise comunica la liberalizzazione della scadenza
Cade per il latte fresco uno dei limiti che ne hanno frenato gli acquisti, quantomeno da parte di quel pubblico - sempre più vasto...
Latte confezionato: un sensore sostituirà la data di scadenza?
Un gruppo di ricerca dell'Agencia Id/Ciatej (Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado) di Jalisco (Messico) hanno recentemente messo...
