Tag: tracciabilità

Buona qualità per il Bettelmatt 2020 a dispetto delle poche piogge...

Sono pronte le vetrofanie 2021 del Bettelmatt, simbolo identificativo riservato alla selezionata rete di rivenditori che i produttori del prezioso formaggio ossolano hanno creato,...

Falsi Parmigiano nel mantovano: 18mila forme sotto sequestro

Quando si parla di formaggi contraffatti il pensiero inevitabilmente va ai molti produttori esteri che speculano sull’italian sounding, invadendo il mercato mondiale di Reggianito,...

Etichetta d’origine: attesa la risposta, ma per i consumatori non cambierà...

Alcuni organi di stampa lo hanno denominato "il giorno della verità", ma - a guardar bene - dovrebbe essere chiamato "il giorno della...

Rilevanza giuridica per la vicenda del ”Cacio Siciliano”

I nostri lettori più attenti ricorderanno il caso del caseificio "il Cacio Siciliano" di Belmonte Mezzagno, in provincia di Palermo. Ne parlammo nel...

Etichette ”trasparenti”: quante menzogne dalla grande stampa

L’indicazione del Paese di origine nell’etichettatura dei prodotti alimentari derivati del latte e della carne dovrebbe essere obbligatoria. Il condizionale è inevitabile e la...

Usa: più attenzione alla sostenibilità e alla salubrità alimentari

Un numero sempre maggiore di consumatori, negli Usa e nei Paesi occidentali in genere, dedica una crescente attenzione alle tematiche legate al benessere...

Londra preme su Bruxelles per la tracciabilità in etichetta

Per quanto un po' bistrattati all'estero, soprattutto in Francia e in Italia, la gastronomia e l'agroalimentare del Regno Unito hanno dei "numeri" di...

Origine materie prime: cade il segreto, ma non sapremo mai i...

Non gridino troppo "vittoria" i consumatori che hanno appreso, la scorsa settimana, dell'apertura concessa dal ministro della Salute Beatrice Lorenzin alla richiesta avanzata dalla...

Origine del latte in etichetta: ancora un ”no” da Bruxelles

Ancora un secco "no" alla richiesta di maggiore "trasparenza" per i prodotti alimentari. È arrivato dalla Commissione Europea, in risposta al progetto presentato nel...

Frodi: l’Università di Palermo è al fianco delle produzioni rurali

Il mondo della ricerca universitaria scende in campo al fianco dei produttori rurali per difendere le produzioni lattiero-casearie tipiche. Succede in Sicilia, e...

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