Tag: Università di Pisa

Transumanza e produzioni casearie modificarono le Alpi nell’Età del Ferro

Storia e preistoria dell’ambiente alpino sono un poco più a fuoco di quanto lo fossero in passato, grazie alla pubblicazione di un interessante lavoro...

Consumo consapevole: cresce chi sa capire le due facce della Valtellina...

Quello valtellinese è l’areale della produzione casearia – e vitivinicola – che più meriterebbe uno studio condotto in profondità, per decodificarne sino in fondo...

In Toscana le buone prassi agro-zootecniche per migliorare il latte ovino

“Migliorare l'allevamento ovino e la qualità del latte, con ricadute sui prodotti finali e sulla competitività delle aziende, attraverso un'agricoltura di precisione che ottimizzi...

Formaggio anti-colesterolo: tutto oro quel che luccica?

26 marzo 2009 - Ha destato un cospicuo interesse tra il grande pubblico, la scorsa settimana, la cronaca – pubblicata dai maggiori quotidiani nazionali...

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