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Milano, Salvaderi sbarca in Darsena con la (R)esistenza Casearia, ma…
Apprezzata da una piccola schiera di consumatori per il cosiddetto “latte dell’erba” – una “denominazione” purtroppo non scritta né tantomeno codificata in un disciplinare...
Il LATTE che FA BENE
RESISTENZA Casearia
Alto Adige: introdotte nuove disposizioni e incentivi per il pascolamento in alpeggio
Gli allevatori altoatesini di bovini e cavalli che condurranno i propri animali al pascolo per almeno sessanta giorni, anche non consecutivi, entro la fine...
Trentino: in arrivo il bando per Malga Susine, nel Comune di Brentonico
Lunedì scorso, 23 marzo, il Comune di Brentonico ha approvato il bando – che sarà presto pubblicato – per l’affidamento in concessione di Malga...
Sardegna, latte ovino di nuovo in crisi: grido d’allarme del Centro Studi Agricoli
La nuova campagna del latte ovino 2025-2026 è iniziata il primo ottobre in Sardegna sotto un’ombra di “profonda incertezza”. Sulla questione è intervenuto...
Quarantasei allevatori e due menti criminali nell’ennesima truffa sui pascoli di carta
Un vasto e articolato sistema di frodi ai danni dell'Unione Europea è stato smascherato dalla Guardia di Finanza di Padova, che ha portato alla...
Rubrica TECNICA
SCIENZA Cultura Salute
Michigan University: gravi ripercussioni sanitarie ed economiche da latte crudo e derivati
Ancora uno studio scientifico, realizzato stavolta negli Stati Uniti, a cura della Michigan State University, punta il dito sui rischi insiti nelle malattie trasmesse...
Usa: il misterioso caso d’un formaggio con escherichia coli che nessuno intende richiamare
Le statunitensi Fda (Food and Drug Administration) e Cdc (Centers for Disease Control and Prevention), agenzie federali per la sanità pubblica – in collaborazione...
Università di Zurigo: “Necessarie linee guida più precise su latte crudo e distributori”
Da alcuni anni a questa parte il mondo della ricerca scientifica in ambito microbiologico pone particolare attenzione alle problematiche sanitarie legate al latte crudo...
Formaggi a latte crudo: in Valchiavenna un caso di contaminazione da escherichia coli
Il rischio di contaminazione dei formaggi a latte crudo torna alla ribalta della cronaca con il ritiro di un lotto di prodotto, riproponendo la...
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