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Milano, Salvaderi sbarca in Darsena con la (R)esistenza Casearia, ma…
Apprezzata da una piccola schiera di consumatori per il cosiddetto “latte dell’erba” – una “denominazione” purtroppo non scritta né tantomeno codificata in un disciplinare...
Il LATTE che FA BENE
RESISTENZA Casearia
Sardegna, latte ovino di nuovo in crisi: grido d’allarme del Centro Studi Agricoli
La nuova campagna del latte ovino 2025-2026 è iniziata il primo ottobre in Sardegna sotto un’ombra di “profonda incertezza”. Sulla questione è intervenuto...
Quarantasei allevatori e due menti criminali nell’ennesima truffa sui pascoli di carta
Un vasto e articolato sistema di frodi ai danni dell'Unione Europea è stato smascherato dalla Guardia di Finanza di Padova, che ha portato alla...
Con “Malghe aperte Silter Dop” quattordici appuntamenti per scoprire lo storico formaggio camuno
Comprendere i valori di un formaggio tra i più autentici delle nostre Alpi nel suo contesto sociale, ambientale e culturale, oltre che gustativo e...
Fiera della Pastorizia nel teramano: la regione la celebra triplicando una tassa
Come accade da 162 anni a questa parte, la migrazione estiva delle greggi ovine sulle pendici teramane del Gran Sasso d’Italia viene celebrata dalla...
Rubrica TECNICA
SCIENZA Cultura Salute
Gli esperti sulla diffusione dell’aviaria in Italia: “C’è il rischio del salto di specie”
Nuovi focolai di influenza aviaria – tutti ad alta patogenicità – si stanno registrando negli allevamenti italiani, principalmente nelle regioni del nord. Ad essi...
I formaggi grassi? Ci mettono (forse) al riparo dalla demenza
Che il formaggio sia un importante alimento per la salute umana – fonte di calcio, proteine e vitamine – è cosa nota da tempi...
Ancora un processo in Trentino per un caso di Seu
Ancora un dramma, che vede coinvolta una bambina di 4 anni colpita da Seu (sindrome emolitico uremica) e la sua famiglia, ha riacceso in...
Regno Unito: i consumatori pagherebbero milioni di sterline per un miglior benessere animale
Da alcuni giorni gli operatori di mercato del Regno Unito hanno un nuovo strumento per valutare il valore economico dei prodotti di origine animale....
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