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Milano, Salvaderi sbarca in Darsena con la (R)esistenza Casearia, ma…
Apprezzata da una piccola schiera di consumatori per il cosiddetto “latte dell’erba” – una “denominazione” purtroppo non scritta né tantomeno codificata in un disciplinare...
Il LATTE che FA BENE
RESISTENZA Casearia
Ritardi nei pagamenti dei premi: si riaccende la protesta dei pastori sardi
Come sei anni fa, i pastori sardi torneranno a protestare oggi, rallentando il traffico sulla strada statale 131, che collega Cagliari e Nuoro. Lo...
Filiera bufalina, Fabbris: “Adottare nuovi strumenti tecnologici per contrastare le manovre speculative”
Prosegue incessante l’attività di Altragricoltura volta a tutelare allevatori e trasformatori artigianali di latte di bufala e consumatori. L’ultimo atto tangibile della nuova vertenza...
Quarantotto lupi abbattuti nei Grigioni per tutelare le attività di pascolamento
L'Office de la Chasse et de la Pêche (ufficio della caccia e della pesca) del Cantone Grigioni, in Svizzera, ha comunicato lunedì scorso 10...
Fiore Sardo contraffatto: Petrini di Slow Food tra i testimoni del processo
Si avvia finalmente l’iter giudiziario contro i caseifici accusati di aver prodotto per anni Fiore Sardo Dop senza rispettare il disciplinare di produzione, o...
Rubrica TECNICA
SCIENZA Cultura Salute
Copenaghen: nasce il formaggio “ibrido”, che strizza l’occhio ai consumatori attenti all’ambiente
Checché ne dicano i diretti interessati – siano essi produttori, rivenditori o semplici consumatori – uno dei più clamorosi fallimenti dell’industria alimentare moderna si...
C’è il Cnr al fianco dei pastori per la gestione dei “pascoli resilienti”
Sì è tenuto a Sassari venerdì scorso 14 marzo, l’evento conclusivo del progetto “Paschinres”, riguardante l’”impianto e la gestione agronomica di pascoli resilienti per...
La Basilicata rende merito ai pastori per gli infiniti valori del loro operato
Il suggestivo scenario del Castello Fittipaldi Antinori di Brindisi di Montagna, in provincia di Potenza, ha ospitato venerdì scorso, 7 marzo, il primo di...
Le emissioni della stalla? In Calabria si riducono col “Rap”
Abbattere l’inquinamento atmosferico dovuto alle emissioni delle deiezioni animali da stalla: è questo l’obiettivo di fondo perseguito dal progetto Rap (Reducing Air Pollution), finanziato...
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