lunedì 15 Aprile 2024

IN EVIDENZA

Il LATTE che FA BENE

RESISTENZA Casearia

Bovini al pascolo

Piemonte: licenziata la proposta di legge Dago su attività pastorali, alpeggi e transumanza

“Riconoscere il pubblico interesse delle attività pastorali, dell’alpeggio e della transumanza, quali presìdi del territorio, per la salvaguardia dell’ambiente e del paesaggio, in particolare...
Vacche di razza Guernsey - Azienda Agricola Salvaderi

Milano, il latte Salvaderi sbarca in Darsena rilevando la (R)esistenza Casearia di Zen

Apprezzata da una piccola schiera di consumatori per il cosiddetto “latte dell’erba” – una “denominazione” purtroppo non scritta né tantomeno codificata in un disciplinare...
Palazzo Spada a Roma, sede del Consiglio di Stato

Brucellosi e tbc bufaline: il Consiglio di Stato accoglie il ricorso degli allevatori

Ancora un risultato importante, forse il più rilevante ottenuto sin qui, è stato registrato nella vertenza degli allevatori casertani di bufale contro lo scellerato...
Protesta pastori sardi

Sardegna: pastori e agricoltori uniti sabato 9 per rivendicare i propri sacrosanti diritti

Appuntamento sabato prossimo 9 marzo a Tramatza, in provincia di Oristano, per i pastori sardi, nella stessa piazza in cui si svolsero le proteste...

Rubrica TECNICA

SCIENZA Cultura Salute

Lactobacilli del latte osservati al microscopio

Francia, gusto e profumi dei formaggi dipendono dalle interazioni microbiche: un aggiornamento dall’Inrae 

Le diverse caratteristiche organolettiche dei formaggi, strettamente legate a una serie di complessi processi metabolici delle differenti comunità microbiche presenti nei vari prodotti, sono...
Vacche malata

Usa, salto di specie per l’influenza aviaria: colpite vacche da latte e capre

Dopo una settimana di interrogativi senza uno straccio di risposta, gli allevatori del Texas e del New Mexico sanno cosa ha fatto ammalare le...
Mungitura di una vacca

Il Crea conferma: “Il prezzo del latte non copre i costi di produzione”

Quanto costa produrre un litro di latte vaccino? Secondo i dati Fadn (Farm Accountancy Data Network, in italiano tradotto in Rica, Rete di Informazione...
Malghese con una sua vacca

Trentino: una mostra d’arti varie a Tenno ci racconta l’epopea dei “cacciatori d’erba”

Ancora una volta latte, formaggi e malghesi sono al centro di una mostra – di fotografia, poesia e pittura – che si tiene nella...

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PASTORI e Transumanze

PODOLICAmente

Il Mondo degli ALPEGGI

RAZZE a RISCHIO di ESTINZIONE