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Milano, Salvaderi sbarca in Darsena con la (R)esistenza Casearia, ma…
Apprezzata da una piccola schiera di consumatori per il cosiddetto “latte dell’erba” – una “denominazione” purtroppo non scritta né tantomeno codificata in un disciplinare...
Il LATTE che FA BENE
RESISTENZA Casearia
“Transumanza del gusto” tra Sardegna e Toscana: al centro c’è la pastorizia
A chi si occupi anche solo un po’ di pastorizia oggi, Sardegna e Toscana appaiono come due regioni sorelle, con tante affinità e contiguità...
Il Pecorino Romano apre alle razze stabulate. Il Csa annuncia battaglia
Il Pecorino Romano muove gli ultimi decisivi passi verso la modifica del disciplinare di produzione, che svincolerebbe i produttori dal latte delle pecore di...
C’è attesa per la Mostra della capra Orobica di Casargo, nonostante l’edizione ridotta
Slitta dal terzo al quarto fine settimana di novembre la 33ª edizione della Mostra della Capra Orobica di Casargo, comune montano al nord della...
Arge Heumilch Austria festeggia i venti anni e un fatturato in crescita (+150%)
L’allevamento delle bovine da latte alimentate a erba (d’estate) e fieno (d’inverno) ha in Austria una tradizione le cui origini si perdono nella notte...
Rubrica TECNICA
SCIENZA Cultura Salute
Il potere suggestionante del marchio “Dop” in uno studio delle università austriache
Quale percezione hanno i consumatori dei prodotti a marchio “Dop”? A rispondere a questa domanda è uno studio scientifico realizzato da un team di...
Altro caso di Seu in Trentino: quanta strada ancora per il trenino d’Elia?
Con questo articolo avremmo voluto parlare di Elia, bimbo di tre anni, morto nel maggio scorso per aver contratto la Seu (sindrome emolitico uremica)...
I primi allevatori europei? 8mila anni fa, furono utilizzatori evoluti degli alberi foraggeri
Un gruppo di ricerca composto da studiosi di diversi atenei ed enti scientifici europei (Johannes Gutenberg University di Mainz, Germania; University of Bristol, Bristol,...
Milano: il pastoralismo patrimonio dell’umanità nell’opera fotografica di Carlo Meazza
Sì è conclusa a Milano domenica scorsa, 18 novembre, con un buon afflusso di pubblico e un crescente interesse, la mostra fotografica “Il Cammino...
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