Estero
Eurostat: sono sempre di meno gli animali allevati nell’Unione Europea
Nel 2023, le popolazioni di bestiame dell’Unione Europea sono numericamente diminuite rispetto all'anno precedente. Rispetto al 2022, le popolazioni suine e bovine sono diminuite...
Il latte fieno incluso dalla Fao tra i modelli agricoli ecosostenibili della tradizione
Esperti scientifici e rappresentanti amministrativi provenienti dai quattro continenti si sono riuniti a Roma, presso la sede della Fao, per esplorare le pratiche sostenibili...
Waitrose punta forte sull’agricoltura rigenerativa, con il sostegno dell’Università di Reading
Da una settimana a questa parte, in Gran Bretagna, alcuni scienziati della University of Reading ha iniziato ad incontrare i titolari di una serie...
Formaggi: la Francia si interroga sul terroir e s’imbatte nello storytelling industriale
A metà aprile il servizio della televisione pubblica France 5, realizzato dal giornalista d’inchiesta Hugo Clément e intitolato “Fromages: où est passé notre terroir?”...
Caritas svizzera alla ricerca di volontari per aiutare i contadini in alpeggio
Con l’arrivo dell’estate, le famiglie contadine di montagna devono affrontare un carico di lavoro notevole, a maggior ragione se hanno subito un evento tragico...
Etichettatura: la francese Anses propone un nuovo “nutriscore” europeo sul benessere animale
La francese Anses (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, vale a dire l’agenzia nazionale per la sicurezza sanitaria...
Peta attacca ministeri e scuole bavaresi per la formazione sul latte ai docenti
In molti Paesi civili accade da tempo che enti governativi preposti alla diffusione della cultura – in genere ministeri – siano ciclicamente impegnati nel...
Parigi: apre il museo del formaggio, e sarà molto più di un museo
Settantacinque giorni ci separano dall’apertura, a Parigi, del primo museo del formaggio. Il conto alla rovescia è iniziato nelle scorse ore, con l’ufficializzazione del...
Usa, produttore di formaggio si dichiara colpevole: causò due morti per listeria
Johannes Vulto, 64 anni, ex produttore di formaggio a latte crudo, e la sua Vulto Creamery Llc si sono dichiarati colpevoli martedì 5 marzo...
“Troppo sale nel cibo”: principali accusati nel Regno Unito Cheddar e “formaggi” vegetali
L'industria lattiero-casearia britannica non riesce a prendere sul serio la richiesta di limitare le percentuali di sale nei propri formaggi, da anni avanzata da...