Estero
Sedicesima Dop per l’Austria, con il formaggio magro Ennstaler Steirerkas
Lunedì scorso 10 maggio il settore lattiero-caseario austriaco ha ottenuto un nuovo riconoscimento comunitario – il sedicesimo sin qui – con l’assegnazione della Dop,...
L’Ue al voto per bloccare l’inganno sugli Omega-3
Il Dha è un acido grasso Omega-3, naturalmente presente nel latte umano e pressoché sconosciuto ai più. In questi giorni è balzato ai disonori...
L’Europa sceglie la qualità: caseinati solo per i fusi
3 giugno 2009 - La Commissione Europea sarebbe orientata ad un uso non indiscriminato dei caseinati per la produzione di formaggio. È quanto emerge...
Stringhe Kraft sparite dai negozi: genitori Usa in rivolta sulla rete
Questa è una storia triste, molto triste, per chi ne colga l'aspetto sociale più crudo. Una storia che permette di capire come la...
Moria di pesci in Francia: accusato numero uno è il Comté
Il successo, come si dice, può dare alla testa, ma può fare molto di più, come starebbe accadendo ad una parte dei produttori del formaggio...
Marchio di protezione Dop per il formaggio ovino turco Erzincan Tulum
È un formaggio, l’Erzincan Tulum Peyniri, il ventiseiesimo prodotto agroalimentare turco ad essere iscritto – tra le Dop – nel registro dei marchi di...
Il green-washing di Arla diventa un boomerang: il popolo dei social insorge
Chi di social colpisce, di social perisce. Non che sia una regola, ma stavolta pare proprio che sia così, laddove i social comunemente intesi...
Francia: 12 deputati si oppongono al Camembert dop…pione
Nato come formaggio di Normandia, specchio di un territorio e delle sue tradizioni, fatto con latte locale di vacche di razza Normanna, lavorato rigorosamente...
La francese Milleret porta le “sue” vacche al pascolo nelle case dei consumatori
Con 185 dipendenti, un ricco paniere di prodotti – in parte bio, ma nel complesso fortemente legati al territorio e alle sue praterie –...